Cómo se debe comer el arroz blanco para bajar de peso, según la recomendación de una nutricionista

El arroz blanco es un alimento frecuentemente cuestionado en las dietas para bajar de peso por su alto contenido en carbohidratos. No obstante, una nutricionista aconseja no eliminarlo, sino entender cómo consumir el arroz blanco para adelgazar.

El arroz cocido en agua contribuye a bajar de peso, desafiando la creencia de que no lo logra. Solo es necesario saber cómo consumirlo para maximizar sus beneficios.

Arroz blanco: la estrategia nutricional de una experta para consumirlo adecuadamente  

Según la nutricionista Magali Alvarenga, se puede incluir el arroz blanco en una dieta para perder peso siempre que se sigan ciertas pautas. La clave no está en eliminar este alimento, sino en complementarlo de forma inteligente con otros alimentos saludables.

Un artículo de Alimente+ menciona que Alvarenga sugiere incluir esta preparación de arroz cocido en agua en las cuatro comidas diarias para una alimentación equilibrada.

• Iniciar el día con un desayuno balanceado que contenga huevos, una fruta y una porción de pan. 
  
  
• Para el almuerzo, aconseja preparar arroz blanco y combinarlo con una porción de legumbres del tamaño de la palma, una ensalada abundante y una fuente de proteína magra como pechugas de pollo.
  
  
• En la merienda, recomienda elegir una fruta y un yogur descremado.
  
  
• Para la cena, la nutricionista sugiere repetir el plato principal del mediodía.

La experta resalta que la clave está en las porciones, priorizando opciones nutritivas y evitando los alimentos ultraprocesados. También subraya la importancia de combinar este plan con actividad física regular.

Arroz blanco: beneficios y riesgos en el control de peso

El arroz blanco genera controversia respecto a su efecto en el control de peso, y hay numerosos estudios científicos sobre sus beneficios y riesgos.

Una investigación publicada en The BMJ y analizada por Harvard indica que los cereales refinados como el arroz blanco pueden favorecer el aumento de peso en adultos de mediana edad. El estudio examinó los cambios de peso de más de 100.000 personas durante 28 años.

En contraste, un estudio chino determinó que la ingesta de arroz se relacionó con una reducción de peso. Esto puede deberse a los hábitos alimenticios en culturas asiáticas, donde:

• Las porciones de arroz son más pequeñas que en Occidente
• Se consume arroz frío, lo que incrementa el almidón resistente y genera mayor saciedad
• El arroz se acompaña con verduras y pescados, alimentos nutritivos y bajos en calorías

Un factor importante es la calidad de los carbohidratos consumidos. Harvard sugiere evitar los carbohidratos refinados y elegir fuentes integrales.