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Oro verde | La fruta favorita de los mexicanos es el desayuno más saludable del mundo

Un nuevo estudio de la prestigiosa casa de estudios determinó que el aguacate es una de las mejores opciones para arrancar el día.

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El desayuno es la comida más importante del día ya que reabastece de energía al cuerpo y le proporciona los nutrientes necesarios para comenzar el día. La Universidad de Harvard estudió cuáles son los mejores alimentos para ingerir por las mañanas y aporte beneficios para la salud.

Entre los factores a tener en cuenta a la hora de preparar el desayuno es el Índice Glucémico (IG). Este es una herramienta que clasifica los alimentos que contienen carbohidratos según su capacidad para elevar la glucosa en sangre después de ser ingeridos.

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Expertos de la Fundación Española de Nutrición (FEN) indican que aquellos alimentos de IG bajo son los más recomendables para consumir al empezar el día durante el desayuno. Aquellos con baja carga glucémica son más saludables y por lo tanto más propicios para incorporar a la dieta diaria.

Cuál es el desayuno más saludable del mundo

Los alimentos con alto IG es mejor eliminarlos de la alimentación por completo, sobre todo de la primera comida del día ya que puede elevar el azúcar en sangre y generar otras complicaciones en la salud. Entre estos, la FEN incluye: la cerveza, el puré de patatas, la miel, el arroz blanco o el pan de molde.

Cual es el desayuno ideal para empezar la mañana con una comida saludable. Fuente: archivo

Por el contrario, aquellas comidas de bajo IG son especialmente recomendadas para consumir en las primeras horas de la mañana. Entre ellos aparece el aguacate, la fruta preferida de los mexicanos.

También conocida como palta en otros países de la región, este oro verde es perfecto para combinar con otros alimentos que aporten energía al cuerpo antes de salir de casa. La FEN destacó entre las comidas recomendadas para desayunar:

  • cerezas
  • tomates
  • ciruelas
  • mango
  • kiwi
  • frutos secos.

Cómo preparar avocado toast para un desayuno nutritivo

Un avocado toast es una excelente opción de desayuno para una comida nutritiva. Este bocadillo contiene aguacate y huevo, y se puede acompañar con una infusión como café o leche con cereales. Su elaboración es simple.

Ingredientes:

  • 1 rodaja de pan integral
  • 1/2 aguacate maduro
  • Jugo de limón fresco (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: toppings adicionales como tomate cherry, semillas, etc.

Preparación:

  1. Tostar el pan: Coloca la rodaja de pan en una tostadora o sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
  2. Preparar el aguacate: En un recipiente pequeño, pisa el aguacate maduro con un tenedor hasta obtener una textura cremosa. Agrega unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
  3. Untar el aguacate: Extiende la mezcla de aguacate sobre la tostada caliente.
  4. Agregar toppings (opcional): Si deseas, puedes agregar toppings adicionales como huevo escalfado, tomate cherry en rodajas finas, semillas de chía o sésamo, hojuelas de chile rojo, etc.
  5. Servir y disfrutar: Disfruta de tu avocado toast inmediatamente, mientras el pan aún está caliente.
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