Oro de los incas: el alimento rico en omega-3 que hoy sirve para cuidar el cerebro de los daños y mejorar el rendimiento muscular
Descubre los beneficios que este delicioso alimento puede brindar a tu salud.
Uno de los legados más enormes de la cultura inca en la actualidad puede verse reflejado en muchos de los platillos que consumimos a diario, pues esta civilización se caracterizó por sus exquisitas habilidades para la agricultura y existe un alimento en particular que tuvo dentro de su dieta un lugar privilegiado.
Este ingrediente culinario, mejor conocido como verdadero "oro de los incas" es de un gran valor nutricional y destaca particularmente por su aporte de omega-3, que lo convierte en una excelente opción para proteger el cerebro de los daños y mejorar el rendimiento muscular. Aquí te contamos de que se trata.
Cuál es el "oro de los incas" que aporta omega-3 y sirve para cuidar el cerebro
La quínoa es una semilla -conocida por los incas como "semilla madre"- que destaca por su sabor suave y ligero gusto a nuez. Esto la convierte en un ideal para incluir a un sinfín de platillos, siendo uno de los mejores aditivos que podemos escoger para nuestro día a día.
Entre sus componentes beneficiosos, el sitio especializado Tua Saúde destaca la quercetina, el kaempferol y los flavonoides, compuestos con acción antioxidante capaces de prevenir el envejecimiento prematuro y beneficiar a la salud en general.
Así, gracias a sus antioxidantes naturales y a sus cantidades de omega-3 y omega-6 se indica que este alimento es capaz de prevenir el daño neuronal y de proteger las células del cerebro, lo que contribuye a su cuidado y buen funcionamiento. Por su parte, estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación y acelerar el proceso de recuperación de los músculos después del ejercicio, lo que optimiza su rendimiento.
En esa misma línea, es importante considerar que la quínoa también es una excelente fuente de proteínas y fibra, por lo que se la comprende como un ingrediente estrella para aquellas dietas que necesiten sustituir los nutrientes de la carne, por ejemplo, las vegetarianas.
Qué propiedades se le atribuyen al "oro de los incas"
Este delicioso alimento destaca por su gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud. Entre ellas pueden mencionarse las
- Antioxidantes
- Antiinflamatorias
- Neuroprotectoras
- Adelgazantes
- Energizantes
- Inmunitarias
- Hipoglucémicas
- Hipotensoras
- Cardiovasculares
Cómo incluir el "oro de los incas" en tu dieta
Este alimento es sumamente versátil y puede incluirse en cuantas preparaciones desees. Aquí te dejamos algunas ideas para facilitarte esta tarea
- Con yogurt y frutas
- Con vegetales y tomates frescos
- En un tazón con verduras
- En deliciosas sopas
- En guisos
- En budines nutritivos
- Para preparar deliciosas galletas
Recuerda que, para cocinar este alimento, puedes manipularlo de la misma manera que al arroz
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