La vitamina que cuida la salud ocular y previene cataratas: ¿en qué alimentos aparece?

La Organización Mundial de la Salud (OMS) explicó en su página web que es primordial llevar una alimentación saludable y variada para evitar enfermedades no transmisibles y tener un buen desarrollo intelectual.

Por eso, las personas deben incluir en su dieta diaria alimentos que contengan las vitaminas, los minerales y los nutrientes necesarios para el cuidado del cuerpo, como la luteína.

A pesar de que existe una amplia variedad de productos naturales beneficiosos para la salud, es fundamental familiarizarse con los efectos positivos y negativos de su ingesta antes de incorporarlos en la dieta cotidiana.

¿Qué es la luteína y para qué sirve?

La luteína es un pigmento orgánico que pertenece al grupo de los carotenoides, estando relacionado con el betacaroteno y la vitamina A. Es conocido como "la vitamina del ojo" debido a su importancia en la salud ocular.

En el ojo humano, la luteína es uno de los principales carotenoides presentes en la mácula y la retina. Se cree que actúa como un filtro de luz, protegiendo los tejidos oculares del daño causado por la exposición a la luz solar. Algunos alimentos ricos en luteína son las yemas de huevo, espinacas, col rizada, maíz, pimiento naranja, kiwi, uvas, calabacín y calabaza.

La luteína se utiliza comúnmente en forma de suplemento oral para prevenir enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular relacionada con la edad. Aunque se ha investigado su uso para otras condiciones, no hay suficiente evidencia científica que respalde estos otros usos.

¿Qué beneficios aporta la luteína?

La luteína, conocida como "la vitamina del ojo", es un pigmento orgánico que se encuentra en la mácula y retina del ojo humano. Actúa como un filtro de luz, protegiendo los tejidos oculares del daño causado por la luz solar.

Además de encontrarse en alimentos, la luteína también se puede tomar en forma de suplementos. Los adultos suelen tomar dosis de 10 a 20 mg por día, durante un período de hasta 3 años. Muchas multivitaminas contienen luteína, aunque en cantidades relativamente pequeñas. Para una mejor absorción, se recomienda tomar la luteína junto con una comida rica en grasas. Es importante consultar a un profesional de la salud para determinar la dosis y el tipo de producto más adecuado para cada condición específica.

En resumen, el consumo de luteína ofrece beneficios para la salud ocular al actuar como un filtro de luz y proteger los tejidos oculares del daño solar. Se puede obtener a través de alimentos como las yemas de huevo, espinacas y col rizada, así como en forma de suplementos. Sin embargo, es importante consultar a un profesional de la salud para determinar la dosis y el tipo de producto más adecuado para cada persona.

¿Cuáles son las contraindicaciones del consumo de luteína?

La luteína puede interactuar con medicamentos, por lo que es importante consultar con un proveedor de atención médica antes de comenzar a tomar este producto.

El consumo de luteína por vía oral en cantidades adecuadas, ya sea a través de la dieta o como suplemento, parece ser seguro. Sin embargo, se deben tener precauciones especiales durante el embarazo y la lactancia, aunque se cree que la luteína es segura en las cantidades presentes en los alimentos.

El uso de betacaroteno junto con la luteína puede reducir la absorción de ambos nutrientes, mientras que tomar suplementos de luteína puede disminuir la absorción de vitamina E. Por lo tanto, es importante tener en cuenta estas interacciones al consumir luteína y vitamina E juntas.

¿Cómo preparar luteína?

La luteína se encuentra en alimentos como espinacas, zanahorias y huevos. Para aprovechar sus beneficios para la salud ocular, es recomendable consumir estos alimentos de forma regular en ensaladas, salteados o cocidos al vapor.