La mejor gelatina casera con 10 veces más colágeno que fortalece huesos, articulaciones y elimina arrugas

Las patas de res son una fuente natural y económica de colágeno, ya sea de toro, vaca o novillo. A diferencia de lo que se podría pensar, no es necesario recurrir a costosas cremas antiarrugas o suplementos para obtener este nutriente esencial. 

Este alimento casero es altamente efectivo para fortalecer las articulaciones, mejorar la elasticidad de la piel y promover la salud general al estimular la producción natural de colágeno en el organismo. 

El colágeno puro extraído de la pata de res proporciona múltiples beneficios para las articulaciones, la salud y la piel, así como para la producción de colágeno en el cuerpo. 

Las patas de res contienen una considerable cantidad de colágeno, una proteína fundamental para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos. 

No lo creerás, pero puedes cocinar las patas de res para elaborar gelatina casera, lo que permite extraer el colágeno de la piel y los tejidos conectivos, ofreciendo así diversos beneficios para la salud al ser consumido. 

La mejor gelatina casera con 10 veces más colágeno que refuerza huesos, articulaciones y elimina arrugas

Ventajas de consumir gelatina de pata de res

La gelatina de pata de res elaborada en casa presenta múltiples beneficios para la salud, principalmente gracias a su alto contenido de colágeno. Este componente puede contribuir al fortalecimiento de las articulaciones y a la mejora de la elasticidad de la piel.

Asimismo, el colágeno tiene el potencial de favorecer la salud del cabello y las uñas. Aunque no existen estudios específicos que analicen la gelatina de pata de res casera, la evidencia disponible sobre los efectos positivos del colágeno en general respalda su capacidad para mejorar la salud de diversos tejidos en el organismo.

Deliciosa gelatina casera de pata de res

La preparación de esta receta casera de gelatina de pata de res transformará tu experiencia culinaria. Este superalimento no solo te proporcionará una amplia gama de beneficios nutricionales, sino que también te permitirá disfrutar de un exquisito postre casero.

Ingredientes para 8 porciones medianas

• 1 pata de res
• Vinagre
• Limones
• Canela en astillas y anís
• Un pocillo mediano de jugo de naranja exprimido al natural
• Una olla a presión (opcional)
• Colador

Lavado de la pata de res

Para comenzar, adquiere una pata de res de calidad en tu carnicería de confianza. Es recomendable que la carne sea entregada en trozos o porciones, lo que facilitará su limpieza y posterior manipulación durante la cocción.

En un recipiente adecuado, sumerge la pata de res en agua fría, añadiendo tres cucharadas de vinagre y tres cucharadas de limón. Deja reposar esta mezcla durante 40 minutos para asegurar una limpieza efectiva.

Es fundamental que evites incluir la pesuña o la parte final de la pata, ya que estos elementos son innecesarios y solo corresponden a los cascos del animal. Una vez transcurrido el tiempo indicado, retira la pata y enjuágala con agua limpia. Así, estará lista para iniciar su proceso de cocción.

Preparación de la pata de res para la elaboración de gelatina

Para una cocción más eficiente, se recomienda utilizar una olla a presión. Coloque la pata de res en la olla junto con dos litros de agua, equivalentes a ocho pocillos.

Es fundamental comenzar a verificar la textura de la pata a partir de los 60 minutos de cocción. Esto es crucial para evitar que se quede sin líquido o que se queme. Cabe destacar que la dureza de la pata puede variar según la edad del animal, por lo que es esencial supervisar su cocción de manera constante.

Si al destapar la olla y revisar la pata de res puede retirar los huesos con facilidad, esto indica que está completamente cocida y lista para ser servida.