El truco casero para no perder ningún nutriente de la papa: pocos lo conocen y es ideal para mejorar la digestión
Se popularizó un truco casero que cambiará la forma de comer papas.
La papa es un ingrediente básico en la cocina, apreciado por su versatilidad, y aporte nutricional. Sin embargo, un reciente descubrimiento reveló un truco casero culinario que permite potenciar sus propiedades, ayudando a conservar mejor sus nutrientes y a mejorar el proceso digestivo.
Este truco, avalado por especialistas en nutrición, propone una nueva forma de consumirla que beneficia de manera integral al organismo.
El truco casero que potencia los nutrientes de la papa
Recientes investigaciones compartidas por el medio WeLife destacan un sencillo truco casero para transformar la estructura de la papa y conservar más de sus nutrientes esenciales.
El método consiste en cocinar las papas como de costumbre -ya sea hervidas, al horno o al vapor- y luego dejarlas enfriar en el refrigerador durante al menos 24 horas. Este paso extra provoca la formación de almidón resistente, un tipo especial de carbohidrato que favorece la salud intestinal.
La nutricionista Samia Rhalem, del Medi-Spa del Royal Mansour Tamuda Bay, explicó que "hervir una papa ayuda a liberar parte de su almidón. Cuando se enfría, aumenta su contenido de almidón". Este almidón resistente no se digiere en el intestino delgado, sino que llega hasta el intestino grueso, donde actúa como prebiótico al alimentar bacterias beneficiosas.
Gracias a este proceso, se favorece el equilibrio de la microbiota intestinal y se obtienen efectos antiinflamatorios, lo que contribuye al bienestar digestivo y metabólico.
Además de proteger los nutrientes naturales de la papa, este truco casero convierte al alimento en una poderosa herramienta para fortalecer el sistema inmunológico y regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a la producción de ácidos grasos de cadena corta como el butirato, conocido por sus propiedades antiinflamatorias.
Cómo cocinar la papa para que sea saludable
De acuerdo con información del sitio Mejor con Salud, una de las formas más saludables de consumir papa es cocinándola con su cáscara, preferentemente al vapor, hervida o al horno.
La cáscara contiene una gran cantidad de nutrientes como vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio, magnesio y zinc, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y mantener la energía diaria.
Para maximizar los beneficios, es recomendable optar por papas orgánicas y combinarlas con verduras frescas en las comidas. Asimismo, se sugiere evitar mezclarlas en un mismo platillo con proteínas animales, legumbres o frutas, ya que esto podría dificultar la digestión. Otra opción saludable es hornear las papas con un toque de aceite de oliva, logrando un platillo crujiente y sabroso sin recurrir a la fritura.
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