El mejor caldo casero para curar el dolor de rodilla y de articulaciones: la mejor receta y cómo prepararlo paso a paso
El colágeno es un componente esencial para tener una piel suave y huesos fuertes. Una de las mejores maneras de incorporarlo es con un preparado especial de caldo.
Los caldos son una de las mejores maneras de combinar diversos alimentos y sabores, lo que permite obtener al organismo una gran dosis de nutrientes en un formato delicioso.
Así, existen millones de preparaciones deliciosas que pueden realizarse con los ingredientes disponibles en tu hogar. Aquí te proponemos una receta de caldo de huesos que además de ser de sencilla elaboración, está repleto vitaminas y colágeno, por lo que puede contribuir a preservar la salud de las articulaciones.
Dile adiós al dolor de rodillas, espalada y huesos en un santiamén con estas recetas naturales
La importancia del colágeno para las articulaciones y los huesos
El colágeno es una proteína que desempeña una gran cantidad de funciones en nuestro organismo. Su función es esencial para la composición de los cartílagos -que son los tejidos encargados de reducir la fricción entre los huesos y proteger las articulaciones-, pues contribuye a que sean fuertes y capaces de soportar el estiramiento.
Dicho esto, la producción natural de colágeno en el organismo disminuye con el paso de los años. En ese sentido, según lo indica una publicación realizada por la Facultad de Salud Pública de Harvard, esta proteína en los alimentos solo se encuentra presente en la carne animal, pero no todos saben que existe una gran variedad de ingredientes tanto de origen animal como vegetal que pueden ayudar a que aparezca naturalmente en el cuerpo.
El caldo con más colágeno para preservar la salud de las articulaciones
Si quieres preparar en casa un nutritivo caldo de huesos, sencillo de digerir y delicioso para cualquier ocasión, necesitarás reunir los siguientes ingredientes
- Huesos de carne de res o de ave
- Tus verduras preferidas (idealmente añade ajo y berros, pues son buena fuente de vitamina C)
- Vinagre de manzana
- Hojas de laurel
- Sal para condimentar
Preparación
- Coloca los huesos en tu olla (procura que sea grande)
- Añade tus verduras trozadas junto con las hojas de laurel
- Llena la olla con agua hasta que el total de su contenido este cubierto
- Añade dos cucharadas de vinagre de manzana (esto permitirá disolver el hueso y liberar más colágeno y minerales)
- Tapa la olla y cocina a fuego lento entre 12 y 24 horas, de esta manera se liberarán todos los nutrientes
- Una vez finalizada su cocción, deja que el caldo se enfrié
- Cuela el contenido, retirando tanto los huesos como las verduras
- Puedes utilizarlo para deliciosas sopas o para guisos nutritivos.
Según lo indican desde la Universidad de Harvard, es importante considerar que la cantidad de aminoácidos -unidad estructural de todas las proteínas- puede variar en función del tipo de hueso utilizado, el tiempo de cocción y qué tan procesados sean los ingredientes que integran el caldo.
