Cocina tradicional

El ingrediente de las recetas de la abuela que reduce el azúcar en sangre: lo dice la ciencia

La ciencia ha probado que este ingrediente tradicional tiene efectos positivos para la salud, entre ellos, su aporte para la reducción del azúcar en sangre y su perfil lipídico saludable.

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Las recetas tradicionales de las abuelas no solo son un deleite para el paladar, también esconden secretos que la ciencia comienza a respaldar. Entre los ingredientes más comunes que hay en la cocina, uno en particular ha probado ser efectivo para reducir los niveles de azúcar en sangre.

Este descubrimiento pone en valor los conocimientos culinarios heredados de generación en generación y la importancia de una alimentación saludable para mejorar la calidad de vida. 

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Recetas de la abuela: ¿cuál es el ingrediente que reduce el azúcar en sangre?

El ajo, un clásico en las recetas tradicionales de las abuelas, ha sido respaldado por la ciencia como un aliado para la salud reduciendo el azúcar en sangre. 

El consumo de ajo es eficaz tanto en personas saludables como en aquellas con desbalances metabólicos. Foto: archivo El Cronista México

En un análisis reciente, que analizó datos de más de 1,500 personas y 29 estudios, se confirmaron sus beneficios:

  • Ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
  • Contribuye a prevenir la hipertensión y enfermedades crónicas.
  • Es eficaz en cualquiera de sus formas: crudo, en polvo, aceite o extracto añejo.

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¿Cómo el ajo combate el azúcar y el colesterol en el cuerpo?

El ajo no solo es un ingrediente  esencial en la cocina, también es un poderoso aliado en la regulación de la glucosa y el colesterol, según un reciente estudio. 

Las recetas tradicionales que incluyen ajo son un ejemplo de cómo la sabiduría popular se alinea con la evidencia científica. Foto: archivo El Cronista México

Los investigadores han destacado que este alimento puede marcar la diferencia en el equilibrio metabólico.

  • Regulación de la glucosa: el consumo regular de ajo contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre y a mejorar el control glucémico a largo plazo.

  • Perfil lipídico saludable: ayuda a disminuir el colesterol LDL (malo) y el colesterol total, mientras eleva los niveles de HDL (bueno), reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

  • Papel de la alicina: este compuesto bioactivo presente en el ajo tiene propiedades antioxidantes que favorecen el metabolismo y promueven un microbioma intestinal diverso y saludable.
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