Salud

Esta planta le gana a la banana: tiene 5 veces más potasio que la banana y es la mejor fuente de proteína que existe

Se trata de una planta muy conocida y que se puede combinar casi con cualquier comida. Tiene increíbles aportes de potasio y proteína.

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Es bien conocido que la banana es uno de los alimentos más relacionados con la incorporación de potasio a la vez que destaca por su valor nutricional. Es sin dudas una de las frutas estrella de las dietas saludables.

Pero pocos saben que existe otro alimento que puede darle pelea  a la banana como fuente de potasio ya que contiene 5 veces más concentración que esa fruta y además es considerada una excelente fuente de proteína vegetal.

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La plata que tiene 5 veces más potasio que la banana y es más nutritiva

La soja es una leguminosa originaria del Extremo Oriente que destaca por su aporte de proteína vegetal y como un excelente reemplazo para las dietas sin carne.

Cuáles son los beneficios de la soja para tu salud. Fuente: archivo.

Según datos de la Fundación Española de Nutrición (FEN) la soja es la legumbre que más calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y potasio aporta. De acuerdo a lo informado por la FEN, al consumir 100g se obtienen 1,730 mg, mientras que la banana brinda tan solo 350 mg en la misma porción.

La soja también es una excelente fuente de vitaminas esenciales como tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, vitaminas del grupo B y folatos. Con tal solo consumir una ración de soja se puede cubrir aproximadamente el 60% de la ingesta recomendada de folatos.

Como también permiten incorporar isoflavonas tiene poderosas propiedades antioxidantes, capaces de cuidar a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.

La soja es un alimento sumamente versátil que puede utilizarse en infinidad de preparaciones, por ejemplo, para realizar tofu. Fuente: archivo.

Cómo consumir este alimento rico en potasio y proteínas

Si bien es una de las alternativas más versátiles que existen, la forma más tradicional de consumirla es en granos, como cualquier otra legumbre. No obstante, también puede utilizarse para preparar milanesas o tofu e incluirse a la dieta a través de sus derivados, como leche de soja, salsa de soja o en versión yogurt.

La soja ofrece multiplicidad de combinaciones culinarias. Fuente: archivo.

La importancia de agregar potasio a tus dietas

El potasio es un mineral esencial para que gran cantidad de funciones vitales dentro del organismo se lleven a cabo correctamente. La Fundación Española del Corazón (FEC) señala que el potasio desempeña las siguientes tareas

  • Participa en el balance hídrico y mantiene el pH de tu cuerpo equilibrado
  • Contribuye al funcionamiento de los músculos y a la transmisión de impulsos nerviosos
  • Favorece a la regulación de la tensión arterial

Otros alimentos ricos en potasio para incorporar a la dieta

Al tratarse de un mineral esencial, es importante consumir alimentos que favorezcan su incorporación al organismo. En ese sentido, la FEC señala que los siguientes son grandes fuentes de potasio, por lo que considerarlos en tu día a día puede elevar el valor nutricional de tu dieta

  • Hígado
  • Carnes
  • Pescado
  • Nueces
  • Tomate, espinacas, champiñones
  • Legumbres 
  • Huevo
  • Frutas
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