Esta planta le gana a la banana: tiene 5 veces más potasio que la banana y es la mejor fuente de proteína que existe
Se trata de una planta muy conocida y que se puede combinar casi con cualquier comida. Tiene increíbles aportes de potasio y proteína.
Es bien conocido que la banana es uno de los alimentos más relacionados con la incorporación de potasio a la vez que destaca por su valor nutricional. Es sin dudas una de las frutas estrella de las dietas saludables.
Pero pocos saben que existe otro alimento que puede darle pelea a la banana como fuente de potasio ya que contiene 5 veces más concentración que esa fruta y además es considerada una excelente fuente de proteína vegetal.
La plata que tiene 5 veces más potasio que la banana y es más nutritiva
La soja es una leguminosa originaria del Extremo Oriente que destaca por su aporte de proteína vegetal y como un excelente reemplazo para las dietas sin carne.
Según datos de la Fundación Española de Nutrición (FEN) la soja es la legumbre que más calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc y potasio aporta. De acuerdo a lo informado por la FEN, al consumir 100g se obtienen 1,730 mg, mientras que la banana brinda tan solo 350 mg en la misma porción.
La soja también es una excelente fuente de vitaminas esenciales como tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, vitaminas del grupo B y folatos. Con tal solo consumir una ración de soja se puede cubrir aproximadamente el 60% de la ingesta recomendada de folatos.
Como también permiten incorporar isoflavonas tiene poderosas propiedades antioxidantes, capaces de cuidar a las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres.
Cómo consumir este alimento rico en potasio y proteínas
Si bien es una de las alternativas más versátiles que existen, la forma más tradicional de consumirla es en granos, como cualquier otra legumbre. No obstante, también puede utilizarse para preparar milanesas o tofu e incluirse a la dieta a través de sus derivados, como leche de soja, salsa de soja o en versión yogurt.
La importancia de agregar potasio a tus dietas
El potasio es un mineral esencial para que gran cantidad de funciones vitales dentro del organismo se lleven a cabo correctamente. La Fundación Española del Corazón (FEC) señala que el potasio desempeña las siguientes tareas
- Participa en el balance hídrico y mantiene el pH de tu cuerpo equilibrado
- Contribuye al funcionamiento de los músculos y a la transmisión de impulsos nerviosos
- Favorece a la regulación de la tensión arterial
Otros alimentos ricos en potasio para incorporar a la dieta
Al tratarse de un mineral esencial, es importante consumir alimentos que favorezcan su incorporación al organismo. En ese sentido, la FEC señala que los siguientes son grandes fuentes de potasio, por lo que considerarlos en tu día a día puede elevar el valor nutricional de tu dieta
- Hígado
- Carnes
- Pescado
- Nueces
- Tomate, espinacas, champiñones
- Legumbres
- Huevo
- Frutas
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