El desayuno de la longevidad: cuál es el alimento clave que comen los japoneses para vivir más años
Esta comida rica en nutrientes esenciales puede ser un pilar para lograr una vida más longeva.
Japón es el ejemplo más claro a la hora de hablar de longevidad. En efecto, la Organización Mundial de Salud (OMS) la situó entre los países con mayor esperanza de vida, con habitantes que suelen vivir cerca de 84 años en el caso de las mujeres, y 80 cuando se trata de un hombre.
La longevidad de los japoneses se debe a una combinación de factores, entre ellos una alimentación saludable, y donde incluyen en sus dietas una serie de alimentos ricos en nutrientes con el afán de ralentizar el envejecimiento.
En ese sentido, la nutricionista japonesa Michiko Tomioka compartió una recomendación sobre el alimento que ofrece múltiples beneficios para poder lograr una vida más longeva.
Desayuno de la longevidad: cómo es el alimento que comen los japoneses para vivir más tiempo
Según la especialista, el Yakuzen zakkokumai o arroz multigrano es uno de los alimentos más nutritivos ya que "es un pilar fundamental en la vida de muchas personas longevas en Japón".
Al estar acompañado de alimentos fermentados, vegetales encurtidos y sopa de miso, este desayuno tradicional japonés es rico en nutrientes esenciales, ya que contiene vitaminas B, C y K, así como minerales como hierro, calcio y magnesio.
Desayuno de la longevidad: cuáles son sus beneficios para la salud
Los alimentos fermentados como el natto y el nukazuke aportan probióticos que mejoran la digestión, mientras que el arroz integral y los porotos son una excelente fuente de fibra.
"Este desayuno es de gran beneficio para nutrir el cuerpo y equilibrar la digestión", explicó la experta en longevidad sobre el alimento que además tiene la ventaja de que puede adaptarse a diversas estaciones del año.
Asimismo, Tomioka señaló que este desayuno puede ir acompañado de té verde y nori, los cuales contienen polifenoles que combaten la inflamación y ayudan a nivelar el azúcar en la sangre.
Qué ingredientes contiene este alimento
Este arroz se sirve acompañado de los siguientes ingredientes:
- Natto (soja fermentada), una fuente rica en probióticos que favorecen la salud intestinal.
- Nukazuke (vegetales encurtidos), que proporcionan más probióticos beneficiosos para la digestión.
- Sopa de miso, preparada con ingredientes como kombu (alga marina), shiitake y tofu, conocida por su aporte de antioxidantes y probióticos.
- Nori (alga marina) y semillas de sésamo tostadas como acompañamientos.
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