Recetas: cómo preparar pollo especiado en una cazuela

La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.

Entre las recetas destacadas se encuentra El. pollo especiado en una cazuela, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.

Pollo especiado en cazuela: receta fácil y deliciosa para compartir en familia o con amigos

El pollo especiado en una cazuela es una receta que combina sabores intensos y aromas envolventes, gracias a la mezcla de especias que se utilizan. Este plato se cocina lentamente, permitiendo que el pollo se impregne de los condimentos y se vuelva tierno y jugoso. La presentación en cazuela añade un toque rústico y acogedor, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.

El ambiente ideal para disfrutar de este delicioso plato es una mesa bien dispuesta, rodeada de seres queridos, donde la calidez de la compañía se complemente con el sabor del pollo. La preparación requiere aproximadamente una hora, con un nivel de dificultad moderado, lo que la convierte en una opción perfecta tanto para cocineros experimentados como para aquellos que se inician en la cocina.

Paso a paso: cómo preparar Pollo especiado en una cazuela

Para preparar un delicioso pollo especiado en cazuela, comienza calentando una cazuela grande a fuego medio-alto. Salpimenta los muslos de pollo y colócalos en la cazuela con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Con cuidado, retira la piel y colócala en la sartén junto con los muslos. Una vez que la piel esté crujiente, retírala y córtala en trozos grandes para usarla más tarde como guarnición.

Mientras el pollo se cocina, aprovecha para preparar la base de la salsa. Pela y pica las cebollas, añadiéndolas a la cazuela una vez que el pollo esté dorado. Cocina las cebollas durante unos 2 minutos hasta que estén doradas y luego incorpora la pasta de curry, dejándola cocinar durante 10 minutos para que se integren bien los sabores. Este paso es crucial para desarrollar el perfil especiado del plato.

Finalmente, añade los tomates a la mezcla, rompiéndolos con una cuchara y cocinando durante 5 minutos hasta que la salsa espese. Luego, agrega el arroz y rehógalo durante un minuto antes de añadir 600 ml de agua. Remueve bien, coloca el pollo de nuevo en la cazuela y tapa. Cocina a fuego lento durante 12 minutos, añadiendo los guisantes y la mayor parte de la leche de coco en los últimos 2 minutos. Cuando el arroz esté cocido y suave, retira del fuego, añade el resto de la leche de coco y sirve con la piel de pollo crujiente espolvoreada por encima. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!