Receta fácil de garbanzos, setas y espinacas para una cena deliciosa y rápida

La cocina de España ofrece una amplia variedad de platillos dulces y salados para todos los gustos. Además, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de cocinar, como Los Garbanzos, setas y espinacas con yema curada.

Este exquisito bocadillo cuenta con pocos minutos de elaboración e ingredientes que puedes encontrar en tu alacena o conseguir en cualquier supermercado o tienda del país.

Receta fácil de garbanzos, setas y espinacas con yema curada para una cena deliciosa

La receta de garbanzos, setas y espinacas con yema curada es un plato que combina sabores terrosos y frescos, ideal para quienes buscan una opción nutritiva y reconfortante. La yema curada aporta un toque cremoso y salado que realza la textura de los garbanzos y la suavidad de las espinacas, mientras que las setas añaden un matiz umami que eleva el conjunto. Este plato es perfecto para una comida ligera o una cena elegante, donde cada bocado se convierte en una experiencia de sabor.

El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es un comedor acogedor, con luz suave y una mesa bien dispuesta, que invite a compartir y disfrutar de la comida en buena compañía. La preparación es sencilla y rápida, tomando aproximadamente 30 minutos, lo que la convierte en una opción accesible para cualquier día de la semana, sin complicaciones y con un resultado delicioso. La dificultad es baja, lo que permite que tanto cocineros novatos como experimentados puedan deleitarse con este plato.

Paso a paso: cómo preparar Garbanzos, setas y espinacas con yema curada

Para preparar el delicioso plato de garbanzos, setas y espinacas con yema curada, comenzamos por remojar los garbanzos en agua fría durante la noche. Al día siguiente, los cocemos en una olla con abundante agua hirviendo durante 60 a 90 minutos, o hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, los retiramos y escurrimos, listos para ser incorporados en nuestro guiso.

Mientras los garbanzos se cocinan, preparamos las yemas curadas. En una fuente, cubrimos el fondo con una capa de sal y hacemos cuatro huecos donde colocaremos las yemas, previamente separadas de las claras. Cubrimos las yemas con otra capa de sal y dejamos curar durante 30 minutos, lo que les dará un sabor intenso y una textura única.

En una cazuela, pochamos cebolla picada y ajo rallado en un fondo de aceite, luego incorporamos los garbanzos y los sofreímos. Agregamos caldo de su cocción y tomillo, cocinando a fuego suave. En otra sartén, limpiamos y laminamos las setas, las pochamos con cebolletas y jamón y luego las añadimos al guiso. Finalmente, incorporamos las espinacas, ajustamos la sal y pimienta y servimos en platos hondos, decorando con la yema curada y ramas de tomillo para un toque final.