Pudín Yorkshire de verduras gigante: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de comidas dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.

Por esa razón, la recomendación culinaria para este martes, 14 de enero de 2025 es El. Pudín Yorkshire de verduras gigante, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

Pudín Yorkshire de verduras gigante: receta fácil y deliciosa para compartir en familia

El Pudín Yorkshire de verduras gigante es una receta que combina la tradición británica con un toque moderno, ideal para aquellos que buscan una opción vegetariana deliciosa. Su preparación es sencilla y se basa en una masa ligera que se hornea hasta obtener una textura esponjosa y dorada, perfecta para absorber los sabores de las verduras asadas que lo acompañan. Este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o con amigos, convirtiéndose en el centro de atención de la mesa.

El ambiente ideal para disfrutar de este pudín es una comida acogedora en un día de fin de semana, rodeado de seres queridos y buena conversación. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 15 minutos y un tiempo de cocción de 30 a 40 minutos, es una opción accesible que no requiere habilidades culinarias avanzadas, lo que lo convierte en una elección perfecta para cocineros de todos los niveles.

Paso a paso: cómo preparar Pudín Yorkshire de verduras gigante

Para preparar un delicioso Pudín Yorkshire de verduras gigante, comienza precalentando el horno a 200°C. Mientras se calienta, pela y corta en trozos diagonales de 5 cm dos cebollas y algunas zanahorias. Coloca estas verduras en una bandeja de horno de 30 cm x 30 cm, mézclalas con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta y ásalas durante 20 minutos. A la par, añade una cucharada de aceite de oliva en otra bandeja más grande (35 cm x 25 cm) y colócala en la parte inferior del horno para que se caliente, asegurándote de que el estante esté más bajo para permitir que el pudín suba adecuadamente.

Mientras las verduras se asan, prepara la masa del pudín. En una jarra grande, mezcla 150 g de harina con leche y 50 ml de agua fría, batiendo bien para evitar grumos. Luego, añade los huevos uno a uno y sazona con sal y pimienta negra. En una sartén, pica finamente las hojas de salvia y la cebolla restante, cocinándolas a fuego medio con una cucharada de aceite hasta que se ablanden. Hidrata un poco de pan, escúrrelo y mézclalo con la mitad de la mezcla de salvia y cebolla, formando pequeñas bolas que untarás con aceite.

Una vez que las verduras estén listas, coloca las bolas de relleno entre ellas en la bandeja y vuelve a meterla al horno. Con cuidado, saca la bandeja caliente y vierte la masa del pudín sobre las verduras y las bolas. Aumenta la temperatura a 220°C y cocina durante 20 minutos, evitando abrir la puerta del horno. Mientras tanto, prepara la salsa hirviendo agua y cocinando cebolla y salvia con vinagre, mermelada y caldo. Finalmente, sirve el pudín acompañado de las verduras asadas, col y guisantes y disfruta de este plato reconfortante.