Pastel de macarrones relleno de pollo a l´ast con trufa: la receta tradicional de las abuelas que no falla y se hace en pocos minutos

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,

Entre ellas se encuentra El. pastel de macarrones relleno de pollo a l´ast con trufa, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.

Pastel de macarrones con pollo a l'ast y trufa: una receta gourmet para impresionar en casa

El pastel de macarrones relleno de pollo a l'ast con trufa es una receta que combina la comodidad de la pasta con la sofisticación de sabores gourmet. Su preparación requiere una mezcla de ingredientes frescos y un toque de creatividad, donde los macarrones se convierten en un delicioso recipiente para el pollo tierno y la trufa, creando una experiencia culinaria única. Este plato se puede preparar en aproximadamente 1 hora, con un nivel de dificultad moderado, ideal para quienes buscan impresionar en la cocina sin complicarse demasiado.

El ambiente ideal para disfrutar de este pastel es una cena íntima con amigos o familiares, donde la calidez y la buena compañía realzan la experiencia gastronómica. Una mesa bien decorada, con luces suaves y música de fondo, complementará perfectamente los sabores del plato, convirtiendo la comida en un momento memorable. La combinación de la riqueza del pollo a l'ast y el aroma de la trufa hará que cada bocado sea un deleite, perfecto para celebraciones o ocasiones especiales.

Paso a paso: cómo preparar Pastel de macarrones relleno de pollo a l´ast con trufa

Para preparar un delicioso pastel de macarrones relleno de pollo a l'ast con trufa, comenzamos cociendo los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Una vez cocidos, los enfriamos rápidamente con agua y hielo para detener la cocción y reservamos. Este paso es crucial para asegurar que los macarrones mantengan su textura perfecta al ser horneados más tarde.

A continuación, elaboramos una bechamel que servirá como base y complemento del plato. Derretimos mantequilla en una sartén, añadimos harina y mezclamos bien antes de incorporar la leche. Salpimentamos al gusto y cocinamos la mezcla durante 15 minutos, removiendo constantemente para evitar grumos. Reservamos esta bechamel, que aportará cremosidad y sabor al pastel.

El siguiente paso consiste en preparar el relleno. En una sartén con aceite, rehogamos cebolla cortada en brunoise y, posteriormente, incorporamos beicon, tomillo y higadillos de pollo picados. Una vez dorados, los mojamos con vino de Jerez y reducimos. Trituramos esta mezcla junto con pollo asado y un poco de bechamel y la guardamos en una manga pastelera. Rellenamos los macarrones, los colocamos en un aro de hornear engrasado, cubrimos con queso parmesano rallado y gratinamos en el horno hasta que estén dorados. Finalmente, servimos sobre una base de bechamel, salseamos con jugo de pollo asado, rallamos trufa por encima y decoramos con una ramita de tomillo. ¡Listo para disfrutar!