Panettone: esta es la receta infalible para preparar el pan dulce al estilo italiano

El panettone es una especialidad italiana que se ha convertido en un favorito mundial durante la temporada de festividades. Con su textura esponjosa y su mezcla de frutas y sabores, es el acompañante perfecto para una taza de café o un vaso de vino espumoso. 

Aquí te presentamos una receta infalible para que puedas disfrutar de esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes para preparar el panettone más rico

• Harina de trigo: 500g
• Levadura fresca: 25g
• Leche tibia: 200ml
• Azúcar: 150g
• Mantequilla sin sal a temperatura ambiente: 150g
• Huevos: 3 unidades
• Yemas de huevo: 3 unidades
• Ralladura de limón: 1 cucharadita
• Ralladura de naranja: 1 cucharadita
• Sal: 1 pizca
• Pasas: 100g
• Frutas confitadas (opcional): 100g
• Almendras o nueces (opcional): 50g

Instrucciones para preparar el pan dulce al estilo italiano

1. Disolver la levadura en la leche tibia y agregar una cucharada de azúcar y harina. Dejar reposar hasta que forme espuma.
2. En un bol grande, mezclar la harina restante con el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos, las yemas, la mantequilla y las ralladuras de limón y naranja.
3. Agregar la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Incorporar las pasas (y las frutas confitadas y nueces si se desean), amasando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
5. Colocar la masa en un molde para panettone engrasado y dejar que fermente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
6. Precalentar el horno a 180°C.
7. Hornear durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos

• El panettone es ideal para compartir en reuniones familiares o como regalo durante las festividades.
• Puedes personalizar tu panettone agregando diferentes tipos de frutas secas o confitadas según tus preferencias.

¡Disfruta de esta deliciosa tradición italiana en tu hogar!