La receta viral de palmeras de chocolate: llevan tres ingredientes y no engordan

Las palmeras de chocolate son uno de los productos más populares en las pastelerías y son muchos los amantes de este producto elaborado con hojaldre y cubierto de chocolate. Sin embargo, su elevada cantidad de calorías hace que muchos españoles decidan consumir este postre solo en ocasiones especiales.

Con esta nueva receta viral, ya no existe razón para evitar el consumo de palmeras de chocolate, ya que esta preparación no engorda y lleva solo tres ingredientes. Así se podrán saciar los antojos con una receta fácil de elaborar y baja en calorías.

Las redes sociales se han convertido en una herramienta esencial para la viralización de recetas, con algunas de las reversiones más especiales e innovadoras para clásicos de la pastelería. A través de estos medios, muchos cocineros pueden compartir sus recetas. Este es el caso de "Las recetas de mi madre", una cuenta de TikTok en donde Lorena y Toñi, madre e hija, comparten recetas fáciles para el día a día.

Los efectos dañinos de la pastelería industrial

Para entender por qué es recomendable optar por preparaciones caseras antes que por productos fabricados en pastelerías, es importante recordar algunos de los factores perjudiciales de los consumos industriales. Este tipo de preparaciones pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y generar inconvenientes en la salud.

Los productos de pastelería se caracterizan por contar con una elevada cantidad de calorías concentrada en un escaso volumen, ya que el promedio por cada 100 gramos de producto es de 450 calorías. Además, se trata de calorías vacías, es decir, que no aportan nada positivo al organismo porque no poseen proteínas de buena calidad, ni fibra, ni micronutrientes, ni grasas saludables, en la mayoría de los casos.

Estas preparaciones poseen grasas hidrogenadas, mayormente conocidas como grasas trans. Estas se implementan en la industria alimentaria por ser más económicas, apetitosas y sencillas de cocinar, pero tienen el coste de poder ser perjudiciales para la salud cuando son consumidas en exceso.

Tampoco se recomienda optar por la pastelería industrial debido a su alto contenido en azúcar y en sal. Los azúcares refinados y azúcares simples, como la glucosa, el azúcar invertido o la sacarosa, suponen un aumento considerable de los niveles de insulina en sangre. Esto provoca un mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2 y la presencia de sal en los productos, carentes en muchos casos de vitaminas y antioxidantes, pueden ocasionar hipertensión arterial.

Ingredientes de la receta viral de palmeras de chocolate

• Almendra molida: 120 gramos o 100 gramos de harina de almendras.
• Yogur griego natural: 2 cucharadas.
• Chocolate negro sin azúcar suficiente como para cubrir la superficie de la palmera.

Paso a paso, ¿cómo preparar las palmeras de chocolate virales?

1. Añadir en un recipiente la harina de almendra o almendra molida.
2. Sumar el yogur griego.
3. Remover hasta conseguir la consistencia dura de la masa.
4. Para potenciar el sabor dulce, se puede añadir edulcorante o azúcar.
5. Amasar para mezclar los ingredientes y, en caso de ser necesario, ajustar la cantidad de yogur o almendra.
6. Una vez obtenida una masa homogénea y suave, darle forma de corazón, tradicional de las palmeras, en una fuente para horno.
7. Introducirla al horno a 180° durante 15 minutos.
8. Pasado el tiempo, retirarla del horno y cubrir la superficie con chocolate negro.
9. Llevar a la heladera para que el chocolate se endurezca.

Aunque esta receta puede ser considerada calórica debido a la presencia de ingredientes con una alta cantidad de calorías, aquí no se optan por grasas trans sino por grasas saludables. A la vez, estas no son calorías vacías debido a que también contienen nutrientes y proteínas que podrán saciar más que los productos de pastelería industrial.