La receta para hacer la famosa marquise de chocolate sin horno y en menos de 1 hora

La marquise de chocolate o marquise au chocolat es un postre tradicional francés que ha recorrido todo el mundo. Originariamente fue creado a modo de homenaje a la Marquesa de Marie de Raboutan-Chantal Savinier (1626-1696), una aristócrata y autora epistolar conocida por frecuentar las reuniones sociales de Luis XIV. 

Su elaboración es sencilla y no se necesita tener muchas habilidades en pastelería para lograr un resultado exitoso. Además, en esta oportunidad, veremos una receta que no necesita horno y es muy fácil de preparar. 

Ingredientes para preparar marquise de chocolate

• Chocolate semiamargo: 300 gramos
• Mantequilla: 225 gramos
• Yemas: 3 unidades
• Azúcar: 60 gramos
• Leche: 225 ml

Paso a paso, cómo preparar marquise de chocolate

1. Fundir el chocolate y la manteca a baño maría y reservarlo.
2. Batir las yemas con el azúcar. 
3. Poner la leche al fuego mínimo y una vez que llegue a punto de ebullición, añadir las yemas y el azúcar. 
4. Retirar del fuego y enfriar. 
5. Mezclar con chocolate y la manteca y llevar al freezer durante 4 horas. 
6. Servir con crema batida por encima.