La receta del día para este martes 28 de enero: terrina de cerdo con frutas secas

La gastronomía española cuenta con un sin fin de recetas dulces y saladas que son una delicia para el paladar. Además de su exquisito sabor, la mayoría de estas comidas son fáciles y rápidas de preparar, como La. Terrina de cerdo con frutas secas al Pedro Ximénez.

Dicho plato es ideal para preparar este martes, 28 de enero de 2025, ya que cuenta con ingredientes sencillos que pueden conseguirse en supermercado o tienda del país.

Terrina de cerdo con frutas secas y Pedro Ximénez: un aperitivo elegante y sabroso

La terrina de cerdo con frutas secas al Pedro Ximénez es una receta que combina la riqueza de la carne de cerdo con la dulzura de las frutas secas, todo realzado por el sabor profundo del vino Pedro Ximénez. Este plato se presenta en una textura suave y untuosa, ideal para ser servido como aperitivo o entrante en una comida especial. La preparación requiere una atención cuidadosa a los tiempos de cocción y marinado, lo que garantiza que los sabores se integren de manera armoniosa.

El ambiente ideal para disfrutar de esta terrina es una cena elegante, rodeado de amigos o familiares, donde se pueda apreciar cada bocado acompañado de un buen vino. La receta, aunque requiere un tiempo de preparación de aproximadamente 2 horas, es de dificultad media, lo que la convierte en un desafío gratificante para los amantes de la cocina que buscan impresionar a sus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor.

¿Cómo preparar La. Terrina de cerdo con frutas secas al Pedro Ximénez?

Para preparar una deliciosa terrina de cerdo con frutas secas al Pedro Ximénez, comenzamos picando finamente las nueces, los orejones, las pasas y las ciruelas pasas. En un bol, combinamos estas frutas secas con las pasas sultanas y el vino Pedro Ximénez. A continuación, añadimos la carne de cerdo y la panceta previamente picadas y condimentamos la mezcla con nuez moscada, canela, jengibre, un huevo, sal y pimienta al gusto, asegurándonos de que todos los ingredientes queden bien integrados.

El siguiente paso es forrar un molde rectangular con lonchas de beicon, dejando que sobresalgan por los bordes como un faldón. Rellenamos el molde con la mezcla de carne y frutas secas, cubriendo bien con el beicon que sobresale. Luego, tapamos la terrina con papel de aluminio para mantener la humedad y la colocamos en una bandeja de horno. Llenamos la bandeja con agua y horneamos en un horno precalentado a 180ºC durante aproximadamente una hora, lo que permitirá que los sabores se fusionen y la terrina adquiera una textura jugosa.

Una vez que la terrina esté cocida, es importante dejarla enfriar completamente antes de desmoldarla. Al momento de servir, cortamos la terrina en lonchas y la presentamos en una fuente, decorando con un poco de micro mézclum para darle un toque fresco y colorido. Esta receta es ideal para una ocasión especial, combinando la riqueza del cerdo con la dulzura de las frutas secas y el toque distintivo del Pedro Ximénez.