La receta del día para este lunes 3 de marzo: quiche de puerros con beicon y dátiles

La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.

Entre las recetas destacadas se encuentra La quiche de puerros con beicon y dátiles, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.

Quiche de puerros, beicon y dátiles: receta fácil para una cena elegante y deliciosa

La quiche de puerros con beicon y dátiles es una deliciosa combinación de sabores que mezcla la suavidad de los puerros, la salinidad del beicon y la dulzura de los dátiles. Esta receta se caracteriza por su base crujiente y su relleno cremoso, que se puede personalizar con hierbas frescas y especias al gusto. Ideal para una comida ligera o una cena elegante, su presentación en un plato hondo la convierte en un atractivo visual en cualquier mesa.

El ambiente ideal para disfrutar de esta quiche es un almuerzo al aire libre o una cena íntima con amigos, acompañada de una ensalada fresca y un buen vino. La preparación toma aproximadamente 45 minutos, con un tiempo de cocción de 30 minutos, lo que la convierte en una opción accesible para cocineros de todos los niveles. Aunque requiere un poco de atención, su dificultad es moderada, lo que permite que incluso los principiantes se atrevan a experimentar en la cocina.

Paso a paso: cómo preparar Quiche de puerros con beicon y dátiles

Para preparar una deliciosa quiche de puerros con beicon y dátiles, comenzamos haciendo la masa. En una superficie limpia, formamos un volcán con la harina y la sal, creando un hueco en el centro donde introducimos dos huevos y la mantequilla fría cortada en dados. Amasamos suavemente los ingredientes hasta que se integren, evitando trabajar la masa en exceso para que no pierda su textura crujiente. Una vez formada una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

Mientras la masa reposa, limpiamos y cortamos los puerros en trozos de aproximadamente 2 cm. Los confitamos en aceite a fuego suave durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos. En otra sartén, doramos el beicon hasta que esté crujiente. En un bol, batimos los tres huevos con la nata y sazonamos con sal y pimienta. También cortamos los dátiles en rodajas, que aportarán un toque dulce a la quiche.

Una vez que la masa ha reposado, la estiramos con un rodillo y forramos un molde engrasado. Pinchamos la base con un tenedor y la horneamos a 180ºC durante 12 minutos con peso encima para evitar que se infle. Después, distribuimos los puerros sobre la masa, añadimos el beicon, la mezcla de huevos y nata y finalmente, los trozos de queso y las rodajas de dátiles. Horneamos durante 20 minutos más, o hasta que la masa esté dorada y al pinchar con un palillo salga limpio. ¡Listo para servir y disfrutar!