La receta del día para este jueves 27 de febrero: noodles crujientes de cerdo con ruibarbo picante

La gastronomía española es un universo sin límites, donde cada plato representa una historia, una tradición y una explosión de sabores. La cocina de España tiene para ofrecer al mundo desde sencillas recetas para el día a día hasta elaboradas creaciones culinarias,

Entre ellas se encuentra Los noodles crujientes de cerdo con ruibarbo picante, que lleva pocos ingredientes, es fácil de preparar y no requiere muchos minutos de cocción.

Noodles crujientes de cerdo y ruibarbo picante: una receta vibrante para cenas informales

Los Noodles crujientes de cerdo con ruibarbo picante son una explosión de sabores que combinan la textura crujiente del cerdo con la acidez refrescante del ruibarbo. Esta receta se caracteriza por su equilibrio entre lo salado y lo picante, creando un plato vibrante y lleno de personalidad. La presentación es clave, con los noodles dispuestos de manera atractiva y decorados con hierbas frescas que realzan su colorido.

El ambiente ideal para disfrutar de este plato es una cena informal con amigos, donde la calidez y la buena compañía se complementen con la intensidad de los sabores. La preparación toma aproximadamente 30 minutos y, aunque requiere atención a los detalles, no es excesivamente complicada, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan impresionar sin pasar horas en la cocina.

¿Cómo preparar Los Noodles crujientes de cerdo con ruibarbo picante?

Para preparar unos deliciosos Noodles crujientes de cerdo con ruibarbo picante, comienza precalentando el horno a 180°C. Mientras se calienta, corta la panceta de cerdo en forma de cruz y luego en trozos de aproximadamente 3 cm. Coloca estos trozos en una bandeja para horno, donde se cocinarán lentamente para obtener una carne tierna y jugosa.

A continuación, prepara un adobo sabroso. Retira las hojas del ruibarbo, reserva una rama y pica el resto. En una batidora, combina el ruibarbo picado, ajo, jengibre y guindillas, triturando hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte este adobo sobre el cerdo, masajeándolo bien y añade una taza de agua. Cubre la bandeja con papel de aluminio y asa durante 1 hora y 30 minutos, asegurándote de que la carne quede tierna y sin color.

Una vez que el cerdo esté listo, corta la rama de ruibarbo reservada en rodajas finas y cocínalas en una sartén con un poco de miel hasta que estén doradas. Luego, retira el papel de aluminio y pasa el cerdo a la sartén, cocinándolo hasta que esté crujiente. Mientras tanto, cocina los noodles según las instrucciones del paquete y vaporiza las verduras. Mezcla los noodles con la salsa del cerdo, sirve en platos con las verduras y el cerdo crujiente por encima y finaliza con el ruibarbo frito y cebolletas para un toque fresco. ¡Listo para disfrutar!