Receta de Tartaletas de Avellanas: el postre ideal para degustar con el café

La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.

Entre las recetas destacadas se encuentra Las. tartaletas de avellanas, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.

Las tartaletas de avellanas son un deleite para los sentidos, combinando la suavidad de una masa crujiente con el sabor intenso y tostado de las avellanas. Su preparación requiere atención al detalle, ya que cada capa debe equilibrar la dulzura y la textura, creando un postre que es tanto visualmente atractivo como delicioso. Con un toque de chocolate o crema, estas tartaletas se convierten en una experiencia gourmet.

El ambiente ideal para disfrutar de estas tartaletas es una tarde tranquila, rodeado de amigos o familiares, quizás en un acogedor salón con luz suave y música de fondo. El tiempo de preparación es de aproximadamente una hora, con una dificultad moderada, lo que las convierte en una opción perfecta para quienes desean impresionar sin complicarse demasiado en la cocina.

Paso a paso: cómo preparar Tartaletas de avellanas

Para preparar las tartaletas de avellanas, comienza por hacer la masa. Coloca 16 moldes redondos de 7.5 cm de diámetro en una bandeja de horno forrada. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté suave, luego añade el azúcar moreno, la harina de avellana y un huevo, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Incorpora la harina, la sal y la levadura en polvo y sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma un cuadrado plano con la masa, envuélvelo en papel film y refrigéralo durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 170C. Enharina ligeramente la mesa de trabajo y extiende la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Con un cortador redondo de 9.5 cm, corta 16 discos y colócalos en los moldes. Forra cada masa con papel de horno y rellena con arroz crudo para evitar que se inflen. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira el arroz y el papel y deja enfriar las tartaletas a temperatura ambiente.

Para la crema de avellanas, mezcla en un bol un huevo, azúcar y harina de avellana, e incorpora avellanas picadas. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenándolos hasta la mitad y hornea a 165C durante 10-12 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Para el caramelo, derrite el azúcar en una cacerola y mezcla con una crema caliente de miel, nata y chocolate dorado. Añade avellanas picadas y extiende el caramelo sobre la crema de avellanas en las tartaletas. ¡Disfruta de este delicioso postre!