Gastronomía

Fideos melosos: la receta ideal para sorprender a tu pareja

Si deseas sorprender a tus seres queridos con platos novedosos, averigua cuáles son los elementos requeridos para preparar fideos melosos con raxo y grelos y cuál es el modo de preparación.

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Si eres una de las tantas personas que no sabe qué cocinar este martes, 3 de septiembre de 2024, puedes optar por preparar la receta de fideos melosos con raxo y grelos, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar.

Para elaborar este exquisito plato que sorprenderá a la familia y amigos solo se necesitarán algunos minutos y seguir el paso a paso que se detallará en la nota.

La receta de Fideos melosos con raxo y grelos es un plato tradicional gallego que se caracteriza por su sencillez y sabores intensos. La combinación de los fideos con el raxo (carne de cerdo adobada) y los grelos (una verdura típica de la región) crea una mezcla deliciosa y reconfortante.

Este plato es ideal para disfrutar en un ambiente familiar y acogedor, como una comida de domingo en casa o en una taberna gallega. La calidez de los fideos melosos y el sabor ahumado del raxo se complementan perfectamente con un buen vino tinto o una cerveza fresca.

La preparación de los Fideos melosos con raxo y grelos lleva aproximadamente 1 hora y media y su dificultad es media. Es importante tener paciencia para que los fideos se cocinen lentamente y absorban todos los sabores de los ingredientes. Sin embargo, el resultado final vale la pena el esfuerzo, ya que es un plato reconfortante y delicioso que seguro encantará a todos los comensales.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer los Fideos melosos con raxo y grelos?

Para preparar los Fideos melosos con raxo y grelos necesitarás los siguientes ingredientes: solomillo de cerdo, cebolleta, grelos en conserva, fideos nº3, dientes de ajo, guindilla, tomate rallado, pimentón, pasta de pimiento choricero, vaso de ribeiro, hoja de laurel, caldo, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

Un dato a tener en cuenta es que la mayoría de los ingredientes nombrados pueden conseguirse en los supermercados y tiendas del país, como Mercadona, Carrefour, Eroski, Día o Family Cash.

Paso a paso: cómo preparar Fideos melosos con raxo y grelos

Para preparar fideos melosos con raxo y grelos, primero debemos dorar el ajo, una hoja de laurel y la guindilla en una paellera con aceite. Luego, marcamos el solomillo de cerdo troceado y lo retiramos y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos la cebolleta muy picada con su parte verde y la doramos. Después, incorporamos los fideos y los doramos bien para que no se pasen.

Cuando los fideos estén dorados, añadimos el pimentón, el tomate rallado y la pulpa de choricero. Mojamos con el vino y dejamos que evapore el alcohol. Luego, cubrimos con caldo, añadimos los grelos bien escurridos y, pasados unos minutos, agregamos los trozos de solomillo. Ajustamos el punto de sal y pimienta y servimos cuando los fideos estén melosos.

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