Estos son todos los restaurantes y tabernas de Madrid que tienen más de 100 años: cuáles son los que tienes que visitar ya

Madrid alberga una rica tradición culinaria, con varios restaurantes y tabernas que han superado el siglo de existencia. Estos locales no solo ofrecen platos tradicionales madrileños, sino que también son testigos vivos de la historia de la ciudad, habiendo sido frecuentados por figuras históricas y literarias.

Entre los más destacados se encuentra Botín, fundado en 1725 y reconocido por el Guinness World Records como el restaurante más antiguo del mundo. Conocido por sus cochinillos y corderos asados en un horno de leña original, Botín ha sido visitado por personalidades como Hemingway y Pérez Galdós.

Tradición y sabor en cada esquina de Madrid

Otro clásico es Casa Pedro, abierta en 1702 como fonda y famosa por su cocina castellana. Sus platos como la perdiz escabechada y las manitas de cerdo son imperdibles. Situada fuera del bullicio turístico, esta casa ofrece una experiencia gastronómica auténtica.

Lhardy, inaugurado en 1839, destaca no solo por su cocina, sino también por su elegante decoración que evoca el Madrid aristocrático del siglo XIX. Su cocido madrileño y los riñones al jerez son algunos de los platos que no puedes dejar de probar.

Visitas obligadas para los amantes de la historia y la gastronomía

Casa Labra, fundada en 1860, es famosa por sus soldaditos de Pavía y croquetas de bacalao. Ubicada junto a la Puerta del Sol, esta taberna tiene un lugar especial en la historia política de España, ya que aquí se fundó el PSOE en 1879.

La Taberna Antonio Sánchez, abierta en 1787, se distingue por su ambiente taurino y sus platos tradicionales como la olla gitana. Es la taberna sin reformar más antigua de Madrid, ubicada en el barrio multicultural de Lavapiés.

Finalmente, no puedes dejar de visitar el Café Gijón, inaugurado en 1888. Este café ha sido un punto de encuentro para intelectuales y artistas, y aún hoy se entrega en sus salones el premio anual de novela "Café Gijón".

Estos establecimientos no solo ofrecen una cocina excepcional, sino también una inmersión en la historia y cultura de Madrid. Cada visita a estos restaurantes centenarios es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía madrileña y revivir momentos históricos en un entorno único.