Ensalada murciana: esta es la receta más deliciosa y sabrosa para disfrutar este verano

En esta noticia

• Ingredientes para hacer una auténtica ensalada murciana
• Paso a paso, cómo preparar la famosa ensalada murciana

El calor intenso que invade a España invita a consumir preparaciones más frescas, nutritivas y fáciles de digerir. En este sentido, los expertos recomiendan reducir el uso de carnes rojas, dejar de lado las cocciones largas y pesadas, e incrementar el consumo de pescados, verduras y legumbres. Además, es fundamental mantener una buena hidratación y cuidar del sol en las horas más intensas.

Por eso, hoy te compartiremos un clásico de la gastronomía española, ideal para los días de calor y con todo el sabor mediterráneo. Se trata de la ensalada murciana o moje murciano, una receta tradicional y deliciosa. Veamos cómo prepararla.

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Ingredientes para hacer una auténtica ensalada murciana

Para preparar ensalada murciana para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tomates en conserva: 500 g
• Cebolla morada: 1 unidad
• Huevo duro: 2 unidades
• Atún en conserva: 150 gramos
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Pimentón

Paso a paso, cómo preparar la famosa ensalada murciana

La ensalada murciana se caracteriza por su preparación sencilla, que solo requiere 15 minutos. Aunque se puede disfrutar de inmediato, es recomendable dejarla reposar en la nevera durante 20 minutos para que los sabores se integren y alcancen su máximo potencial.

El primer paso para elaborar este plato típico de la Región de Murcia es hervir los huevos durante 10 minutos (o hasta alcanzar el punto deseado) y dejarlos enfriar.

A continuación, corta la cebolla en juliana y sumérgela en agua fría con sal. Después de unos 15 minutos, la cebolla se ablandará y perderá su sabor amargo; enjuágala bien y sécala.

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Luego, abre la lata de tomate en conserva y pásala por un colador para eliminar el exceso de agua. A continuación, colócala en una ensaladera, aplastándola ligeramente con un tenedor o cuchara.

De igual manera, pela los huevos y córtalos en rodajas. Agrega el atún en conserva junto con la cebolla y las aceitunas. Por último, aliña con aceite de oliva, pimentón y sal al gusto.