Dorada al horno con cherrys y almejas: receta fácil para una cena elegante y deliciosa

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de manjares dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ser una tarea difícil en la rutina diaria.

Por esa razón, la recomendación culinaria para este viernes, 7 de marzo de 2025 es La Dorada al horno con cherrys y almejas, una receta sencilla y rápida que no requiere de muchos ingredientes para su preparación.

Dorada al horno con cherrys y almejas: receta fácil para una cena elegante y deliciosa

La receta de Dorada al horno con cherrys y almejas es un plato que combina la frescura del mar con la dulzura de los tomates cherry, creando una experiencia culinaria deliciosa y colorida. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para quienes buscan un plato elegante sin complicaciones. En aproximadamente 30-40 minutos, podrás disfrutar de una comida que resalta los sabores naturales de los ingredientes, con un nivel de dificultad bajo que la hace accesible para cocineros de todos los niveles.

El ambiente ideal para disfrutar de esta receta es una cena al aire libre, rodeado de amigos o familiares, donde la brisa suave y el sonido de la naturaleza complementen la experiencia gastronómica. Servida con un buen vino blanco y acompañada de una ensalada fresca, la Dorada al horno se convierte en el plato estrella de una velada memorable, perfecta para celebrar momentos especiales o simplemente disfrutar de una noche agradable.

¿Cómo preparar La Dorada al horno con cherrys y almejas?

Para preparar una deliciosa dorada al horno con cherrys y almejas, comenzamos por precalentar el horno a 180ºC. En una bandeja de horno, colocamos las doradas abiertas por la espalda, rociándolas generosamente con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Una vez listas, las introducimos en el horno y las dejamos cocinar durante aproximadamente 12 minutos, hasta que estén bien hechas y jugosas.

Mientras las doradas se asan, preparamos la guarnición en una sartén. Calentamos un poco de aceite y añadimos chalotas picadas junto con una guindilla y un chorrito de vinagre de estragón. Cocinamos a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen. Después, incorporamos los tomates cherry, a los que previamente les habremos hecho una pequeña incisión para que suelten su jugo. Tapamos la sartén y dejamos que se cocinen durante 5 minutos.

Finalmente, agregamos las almejas a la sartén y volvemos a tapar. Cocinamos hasta que las almejas se abran, lo que indica que están listas. Una vez que las doradas han salido del horno, las cubrimos con la mezcla de tomates cherry y almejas, espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para dar un toque de color y frescura. ¡Listo para servir y disfrutar de este exquisito plato!