Día Internacional de la Tortilla de Patata: cuál es el origen y por qué se celebra el 9 de marzo

Como cada 9 de marzo, hoy se celebra el día internacional de la tortilla de patatas. Se trata de uno de los emblemas de la gastronomía española. Un platillo que se caracteriza por su simpleza y es conocido por ser "la comida de los caminantes". 

Cada familia tiene su propia receta. Sin embargo, su elaboración suscita largos debates respecto de la presencia o ausencia de la cebolla, las proporciones y el punto de cocción.

A pesar de que su preparación es sencilla, el sabor y el punto justo guardan un secreto que solo en territorio ibérico se consigue. Para brindarle homenaje a este platillo, te explicaremos su origen, historia y dónde comer la mejor de toda España.

Origen de la tortilla de patatas

Durante mucho tiempo se creyó que la tortilla de patatas fue inventada en Navarra en el año 1835. Sin embargo, investigaciones recientes sugieren que podría tener sus orígenes Villanueva de la Serena en el siglo XVIII.

Según el portal Sierra Cantabria, existen registros que datan de 1767 donde ya se mencionaba esta comida a base de patatas y huevos. Parece ser que la tortilla comenzó a hacerse popular durante las primeras guerras carlistas.

La leyenda indica que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, ideó la tortilla a modo de plato sencillo, rápido y nutritivo con el cual saciar las penurias de los soldados.

Por qué el 9 de marzo se celebra el Día de la Tortilla de patatas

El festejo se remonta al siglo XV y la fecha coincide con el aniversario de la muerte de Santa Juana. Cada 9 de marzo, los fieles acudían al convento de Cubas de la Sagra, donde vivía esta monja a la que se le atribuyen milagros de sanación.

Cuando los peregrinos llegaban al convento, lo más típico para llenar el estómago era tortilla de patatas y pan. Por eso, es conocida como "la comida de los caminantes" y la tradición se remonta a esta práctica.

Dónde comer la mejor tortilla de patatas de España

La tortilla de patatas es un platillo que puedes encontrar a lo largo y ancho de toda España. Sin embargo, si quieres saber dónde está la mejor, aquí te lo contamos. 

En 2023 se celebró el XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas. Allí, un jurado especializado eligió a el restaurante Cañadío de Santander como el rey indiscutido de esta tradicional comida. 

Según detalló EFE, el secreto de la mejor tortilla de España se podría resumir en 3 partes: "una docena de huevos, más de un kilo de patatas y muchísima cebolla". 

Cañadío es uno de los bares más populares de Santander y está abierto desde 1981. Los dueños no esconden su fórmula, pero dicen que es fruto de un "método", "muchísima disciplina" y cocinar "con ‘cariñín", según explicó a EFE el cocinero jefe del restaurante, Pedro José Román, y la propietaria, Teresa Monteoliva.