Crumble de manzana: esta es la receta tradicional de las abuelas que no falla y se puede hacer en pocos minutos

La manzana es una fruta que se puede encontrar casi todo el año en el mercado. Su piel puede ser de color verde, amarilla o rojiza, y su pulpa, harinosa o crujiente. Además de su variada textura y color, las manzanas son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en diversas preparaciones culinarias.

Entre las recetas de postres sanos a base de manzana, destacan los deliciosos crumbles, las clásicas tartas y las manzanas asadas. Ya sea si te encantan las manzanas o si tienes muchas y buscas formas nutritivas de prepararlas, estas recetas ricas y saludables son una elección ideal para el desayuno o el postre, sobre todo en otoño.

Crumble de manzana: cómo hacer la receta más saludable

No hay nada como la combinación reconfortante de un relleno de manzana bajo una deliciosa capa de crumble crujiente y mantecoso: representa la esencia misma de la cocina hogareña.

Ingredientes:

Para el relleno de manzana:

• 6-8 manzanas (preferiblemente variedades como Granny Smith, Gala o Fuji), peladas, descorazonadas y cortadas en trozos.
• 1/4 taza de azúcar blanco o moreno (ajustar según el nivel de dulzura deseado).
  
• 1 cucharada de jugo de limón.
  
• 1 cucharadita de canela molida.
  
• 2 cucharadas de harina para todo uso.

Para el crumble:

• 1 taza de harina para todo uso.
• 1/2 taza de azúcar blanco o moreno.
  
• 1/2 taza de copos de avena (opcional, pero añade textura).
  
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
  
• Una pizca de sal.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F)
• En un bol grande, mezcla las manzanas cortadas con el azúcar, el jugo de limón, la canela y la harina hasta que las manzanas estén bien cubiertas. Luego, coloca esta mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
  
• Para hacer el crumble, en otro bol, mezcla la harina, el azúcar, los copos de avena (si estás utilizando), y la pizca de sal. Incorpora la mantequilla fría en cubos y trabaja la mezcla con los dedos o un tenedor hasta que tenga una textura arenosa y se formen migas gruesas.
  
• Espolvorea uniformemente la mezcla de crumble sobre las manzanas en el molde para hornear.
  
• Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén burbujeantes y tiernas.
  
• Una vez hecho, deja que el crumble se enfríe un poco antes de servir. Se puede servir caliente, tibio o frío, acompañado de helado de vainilla o crema batida si lo deseas.

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Otras recetas con manzana

Tarta de manzana:

Ingredientes

• 1 lámina de masa de hojaldre o masa para tarta (puedes comprarla o hacerla en casa).
• 4-5 manzanas, preferiblemente variedades como Granny Smith o Fuji.
  
• 1/4 taza de azúcar blanco.
  
• 1 cucharadita de canela molida.
  
• 1 cucharada de jugo de limón.
  
• 2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos pequeños.
  
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón (opcional, para el brillo final).

Instrucciones

Preparar la masa:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Extiende la masa en un molde para tarta previamente engrasado o cubierto con papel pergamino, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados del molde.

Preparar las manzanas:

• Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas.

Montar la tarta:

• Coloca las rodajas de manzana sobre la masa en el molde, superponiéndolas ligeramente en capas.
• Espolvorea las manzanas con azúcar y canela. Rocía el jugo de limón sobre ellas.
  
• Distribuye los cubos de mantequilla sobre las manzanas.
  

Hornear:

• Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas y caramelizadas.

Manzanas asadas:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Lava y seca las manzanas, quítales el corazón.
• Opcional: rellena con azúcar, canela o mantequilla.
• Hornea las manzanas durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas.
• Sirve solo o con helado/crema batida.