Chulas de calabaza: la mejor receta para preparar esta delicia gallega en 15 minutos

Las chulas de calabaza son un postre típico de Galicia que se prepara de especialmente durante el carnaval. Esta receta tradicional propia de fiestas populares, como el "día de todos los santos" o el Entroido gallego, tiene un significado profundo que alude a la "comunión con los espíritus de los difuntos". 

Hoy veremos la receta de "La cocina de Frabisa", una versión saludable y deliciosa que evita la fritura y se prepara con pocos ingredientes. A continuación, el paso a paso con algunos trucos para que te salgan perfectas y esponjosas. 

Ingredientes para preparar chulas de calabaza

• 400 gramos de puré de calabaza
• 2 huevos 
• 160 gramos de harina de repostería
• 150 gramos de azúcar común
• Aceite de oliva virgen extra
• Azúcar glas
• Canela
• Sal

Paso a paso, cómo preparar unas auténticas chulas de calabaza

Para preparar estas chulas de calabaza tienes que batir los huevos junto con el puré de calabaza y el azúcar.

Cuando todo esté bien incorporado, añadir la harina con una pizca de sal con movimientos envolventes. Luego, dejar reposar la masa durante 15 minutos.

A continuación, echar un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Verter cucharadas colmadas de masa y dorar las tortitas por ambos lados. Para servir, espolvorear azúcar glas y canela. ¡A disfrutar!