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Buñuelos de calabaza: la receta de las abuelas que no falla y está lista en 15 minutos

Aprende a preparar este dulce tradicional de Galicia, muy sencillo de preparar e ideal para disfrutar en familia.

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Los buñuelos de calabaza son un postre típico de Galicia. Esta receta tradicional, propia de fiestas populares como el "día de todos los santos" o el Entroido gallego, tiene un significado profundo que alude a la "comunión con los espíritus de los difuntos". 

Hoy veremos la receta de "La cocina de Frabisa", una versión saludable y deliciosa que evita la fritura y se prepara con pocos ingredientes. A continuación, el paso a paso con algunos trucos para que te salgan perfectos y esponjosos. 

Ingredientes para preparar buñuelos de calabaza

  • 400 gramos de puré de calabaza
  • 2 huevos 
  • 160 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de azúcar común
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar glas
  • Canela
  • Sal

Paso a paso, cómo preparar buñuelos de calabaza

Para preparar los buñuelos de calabaza tienes que batir los huevos junto con el puré de calabaza y el azúcar.

Buñuelos de calabaza: la receta de las abuelas que no falla y está lista en 15 minutos. Imagen: Freepik. 

Cuando todo esté bien incorporado, añadir la harina con una pizca de sal con movimientos envolventes. Luego, dejar reposar la masa durante 15 minutos.

A continuación, echar un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Verter cucharadas colmadas de masa y dorar las tortitas por ambos lados. Para servir, espolvorear azúcar glas y canela.

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