Budín de banana, chocolate y nuez: la receta de las abuelas para preparar una deliciosa merienda

Una receta de toda la vida. El budín de banana es uno de esos postres fáciles de preparar y es ideal para aprovechar las frutas antes de que se echen a perder. Su textura húmeda, lo esponjoso de la miga y los trozos de chocolate hacen a este clásico infalible. 

Además, si se le agregan frutos secos, como las nueces y se utiliza poca cantidad de azúcar, también puede ser un snack saludable y proteico. Lo recomendable es utilizar bananas maduras porque en este estado son más dulces y, en consecuencia, se necesita menos endulzante. 

Ingredientes para preparar budín de banana, chocolate y nuez

• Harina: 500 gramos
• Manteca: 150 gramos
• Azúcar: 200 gramos
• Huevo: 3 unidades
• Bananas: 2 unidades
• Leche: 60 cc
• Nuez: 80 gramos
• Chocolate semiarmargo: 100 gramos
• Polvo de hornear: 2 cucharadas
• Sal: una pizca

Paso a paso, cómo preparar budín de banana, chocolate y nuez

1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta conseguir una crema.
2. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir. 
3. Sumar las bananas pisadas, la leche y remover para integrar.
4. En un bol aparte, mezclar los ingredientes secos (sal, polvo de hornear y harina) y tamizar.
5. Incorporar a la preparación anterior. Sumar las nueces y chocolate picados.
6.  Pasar a un molde enmantecado.
7.  Llevar al horno a 180 grados por 40 minutos.