Brownie de chocolate: la mejor receta para que quede húmedo y esponjoso

Si hay un postre que contenta a todos los paladares es el clásico brownie húmedo. Esta receta americana es muy sencilla de preparar, lleva pocos ingredientes y su intenso sabor a chocolate es irresistible e inmejorable. 

Por lo general suele servirse con helado, crema o salsas y lo puedes preparar con chocolate blanco, con crema de avellanas o algarroba para quienes buscan una opción más saludable. 

Hoy veremos la receta clásica estadounidense para preparar este delicioso bizcocho tierno por dentro y crujiente por fuera, con trucos y consejos para que queden perfectos. 

Ingredientes para preparar brownies de chocolate

• Mantequilla: 200 gramos
• Chocolate negro: 180 gramos
• Huevos: 
• Azúcar: 225 gramos
• Cacao en polvo: 30 gramos
• Sal
• Harina de trigo: 120 gramos

Paso a paso, cómo preparar brownies de chocolate perfectos

1. Derretir el chocolate y la mantequilla a "baño maría" en una cazuela al fuego con agua y con un recipiente encima que no toque el fondo. Reservar
2. Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal
3. Añadir al chocolate fundido y batir a mano
4. Incorporar el cacao y la harina tamizada e integrar con movimientos envolventes 
5. Hornear durante 20 minutos a 170 grados
6. Servir caliente acompañado de helado o crema batida