No es salmón: este pescado rico en omega-3 ayuda a proteger el corazón y a dormir mejor

Entre los diferentes alimentos que destacan los especialistas en alimentación, el pescado es uno de los más completos. Gracias a su completo perfil nutricional, suele estar presente en diferentes tipos de dietas.

Son los pescados azules, aquellos con una proporción de grasa inserta entre los músculos superior al 6%, los más nutritivos. La Fundación Española del Corazón los destaca por ser un alimento beneficioso para la salud cardiovascular.

Entre las diferentes variedades que entran en esta denominación, el atún es una de las más populares. No solo por su valor nutricional, sino por su sabor y versatilidad a la hora de ser preparado.

Cuáles son los nutrientes que aporta el atún

El atún es una fuente rica y concentrada de varios nutrientes esenciales. Contiene altas cantidades de proteínas y es particularmente rico en ácidos grasos omega-3. No contiene carbohidratos y ofrece minerales como potasio, fósforo, selenio, magnesio, hierro y yodo.

En términos de vitaminas, es una de las pocas fuentes alimenticias naturales de vitamina D. También proporciona cantidades significativas de varias del grupo B, en especial niacina (vitamina B3) y vitamina B12.

También es importante remarcar que los tipos de atún más grandes y de vida más larga, como el atún blanco (albacora), tienden a acumular más mercurio, por lo que se recomienda limitar su consumo, especialmente para niños y mujeres embarazadas.

Por otro lado, el atún enlatado puede ser alto en sodio, por lo que es recomendable elegir versiones con bajo contenido de sodio o enjuagarlo atún para reducir su contenido.

Cuáles son los beneficios para el organismo que aporta el atún

Salud Cardiovascular

El atún es una fuente rica en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para mantener la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos ayudan a reducir la inflamación y están asociados con un menor riesgo de enfermedades del corazón.

Mejora de la función cerebral

Los ácidos grasos omega-3 presentes en el atún también pueden ayudar a reducir el riesgo de demencia senil, promoviendo una mejor salud cerebral a largo plazo.

Apoyo del sistema nervioso

El atún es especialmente rico en niacina (vitamina B3) y vitamina B12, que son cruciales para el mantenimiento del sistema nervioso y ayudan en la producción de energía.

Salud del sueño

Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la inflamación y pueden favorecer un sueño más rápido y reparador, especialmente útil para quienes sufren de apnea. El selenio, por otro lado, está asociado con una duración óptima del sueño.

La vitamina B6 en el atún es clave en la producción de melatonina, hormona que regula los ciclos de sueño, y podría reducir los despertares nocturnos y acortar el tiempo necesario para dormirse.

Fuente de antioxidantes

Entre los nutrientes que aportan se destaca el selenio, un mineral que funciona como antioxidante y apoya la función inmunológica, y fósforo, necesario para la salud ósea.

Control del azúcar en sangre

Al no contener carbohidratos, el atún es beneficioso para las personas que necesitan controlar sus niveles de azúcar en la sangre, lo cual es importante para la gestión de la diabetes.