Superalimentos

No es naranja: tiene 50 veces más vitamina C, retrasa el envejecimiento y es ideal para adelgazar

Ideal como complemento a una alimentación nutritiva es un fruto que sirve para múltiples recetas fáciles y rápidas.

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En la actualidad los superalimentos destacan en el mercado por sus múltiples beneficios y propiedades para la salud. Esto gracias a la información y estudios que comprueban a la misma, por lo que acceder hoy en día a frutas, verduras o plantas medicinales que "todo lo curan" tiene otro nivel de credibilidad.

El camu camu (conocido científicamente como Myrciaria dubia) es un superalimento peruano, de origen de las selvas sudamericanas de Brasil, Colombia y Perú. Semejante a en tamaño a las uvas o cerezas crece de un arbusto el cual necesita de temperaturas de 25 a 35°C, disponibilidad permanente de agua con precipitaciones de 2500 a 3000 mm por año.

Por lo que en España, con sus fríos duros durante invierno y sequías intermitentes, no da con las condiciones. Sin embargo, es muy fácil conseguir las mismas propiedades en polvo que se venden en todas las tiendas saludables del país.

Su principal característica es la cantidad de vitamina C, que es equivalente a 50 naranjas en un fruto. Por lo que si bien sus beneficios vienen de la mano de este antioxidante también es una buena fuente de minerales y otros nutrientes.

Es muy fácil conseguir las mismas propiedades en polvo que se venden en todas las tiendas saludables del país. Fuente: Archivo

Propiedades de la fruta con más vitamina C e ideal para adelgazar

  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Hidratos de carbono
  • Proteínas
  • Fibra
  • Calcio
  • Cobre
  • Hierro
  • Magnesio
  • Manganeso
  • Potasio
  • Sodio
  • Zinc

Beneficios del camu camu en la salud

Tiene la plenitud de los beneficios asociados con la vitamina C, y desde la Fundación Española del Corazón, lo destacan como un potente antioxidante para mantener el estado reducido de los iones, hierro y cobre. Tiene un papel importante en la síntesis de colágeno, cicatrización de heridas y la función inmune. Este fruto tiene una concentración la cual equivale a 50 veces la de una naranja y da su icónico sabor acido.

A su vez, la Universidad Laval de Quebec (Canadá) descubrió su alto contenido en polifenoles, los cuales sirven para adelgazar al proteger el organismo de las radiaciones ultravioletas y ciertos tipos de patógenos.

 Mientras que un estudio del Journal of Cardiology de Estados Unidos, demostró que la fruta cumple funciones antiinflamatorias y contribuye a generar colágeno para los ligamentos y tendones.

Por otro lado, el camu camu se considera un alimento para prevenir el cáncer (especialmente el de próstata, páncreas, hígado y colon), según el Instituto Nacional de Salud (NIH) de Estados Unidos. Esto gracias a que posee un alto porcentaje de antocianina; un pigmento natural que previene la aparición de células malignas en el cuerpo humano.

¿Se puede ingerir el camu camu?

El camu camu puede ser consumido fresco en forma de zumo, al licuar 50 gramos del fruto en un litro de agua. También como yogurt o helado, aunque en España esta fruta es muy consumida en polvo (disponible en Amazon o cualquier dietética), existen diversas recetas para diluir una cucharada de este extracto de fruta y aprovechar de sus propiedades.

De hecho, existe una receta muy popular por sus múltiples beneficios ya que mejora el funcionamiento del intestino, previene arrugas y fortalece el sistema inmune, debido a su alto contenido de fibras y vitamina C. Puede ser consumido en el desayuno o en las meriendas.

Ingredientes

  • 1 banana sin cáscara
  • 3 fresas
  • 1 manzana con cáscara
  • 1 remolacha pequeña
  • 1 cucharadita de camu camu en polvo
  • 1/2 taza de agua

Cómo preparar zumo de camu camu para aprovechar todas sus propiedades

  1. Cortar todas las frutas hasta tener trozos medianos/pequeños.
  2. Licuar todos los ingredientes hasta el punto de preferencia. Si se desea para que quede más cremoso se puede utilizar la banana congelada.
  3. Servir y disfrutar sin azúcar. 

Este zumo genera un equilibrio increíble entre la acidez del camu camu y lo dulce de la banana, manzana y remolacha. Fuente: Archivo
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