Mate: Beneficios digestivos y saludables de esta popular bebida sudamericana

En su página web oficial, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda mantener una alimentación saludable para prevenir enfermedades no transmisibles, como la diabetes o problemas cardiovasculares y mejorar el desarrollo cognitivo.

Por ello, los expertos en nutrición aconsejan incorporar a la dieta diaria alimentos que aporten las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para la buena conservación del organismo, como la mate.

¿Qué es y para qué sirve la mate?

El mate, conocido científicamente como Ilex paraguariensis, es una planta emblemática de América del Sur, donde crece de forma natural en las riberas de ríos en varios países. Su popularidad en Argentina es notable, superando incluso al café y al té, lo que la convierte en una bebida culturalmente significativa. Además de su nombre común, se le conoce como yerba mate, yerba del Paraguay o yerba de los jesuitas, reflejando su rica historia y tradición.

Este árbol puede alcanzar hasta cinco metros de altura, aunque en algunas áreas montañosas de Paraguay se han encontrado ejemplares que superan los veinte metros. Sus hojas son grandes y lanceoladas, con un color verde oscuro que las hace fácilmente reconocibles. Las flores, pequeñas y blancas, crecen en las axilas de las hojas, añadiendo un toque de belleza a la planta.

El fruto del mate es una baya carnosa, similar a la uva, que presenta un color rojizo y contiene en su interior cuatro semillas duras. Esta característica hace que la planta no solo sea apreciada por su uso en infusiones, sino también por su capacidad de reproducirse y expandirse en su hábitat natural. La yerba mate, por lo tanto, no solo es un símbolo de la cultura sudamericana, sino también un ejemplo de la biodiversidad de la región.

¿Cuáles son los beneficios de la mate?

El consumo excesivo de mate puede agravar problemas digestivos y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a sus efectos estimulantes sobre el organismo. Por esa razón, recomiendan que las personas que padezcan alguna de estas dolencias lo incorporen a su dieta habitual.

El mate, una bebida tradicional en varios países de América del Sur, no solo es apreciado por su sabor característico, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. A nivel digestivo, su decocción actúa como un estimulante que favorece la función intestinal, ayudando a regular el tránsito digestivo y a aliviar problemas como la indigestión. Además, su efecto diurético contribuye a la salud urinaria, promoviendo la eliminación de toxinas y el mantenimiento de un sistema renal saludable.

Asimismo, el mate tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular. Al acelerar el ritmo cardíaco y actuar como un tónico, puede mejorar la circulación sanguínea y, en consecuencia, contribuir a una mejor oxigenación de los tejidos. La posibilidad de personalizar su preparación con hierbas adicionales, como coca o toronjil, no solo enriquece su sabor, sino que también potencia sus propiedades beneficiosas. En resumen, el mate es una bebida que combina tradición y salud, ofreciendo una experiencia única y nutritiva.

Mate: ¿cómo incorporarlo en la dieta diaria?

Incorporar mate en las comidas diarias es sencillo y delicioso. Se puede utilizar como base para aderezos en ensaladas, infusionándolo con aceite de oliva y vinagre, o agregarlo a sopas y guisos para dar un toque amargo y aromático. También se puede preparar un batido de frutas con un poco de mate frío, o incluso usarlo en postres, como gelatinas o helados, para disfrutar de su sabor único en diferentes momentos del día.