Adiós café: la alternativa más saludable para el desayuno que te quita el sueño
Descubre qué ventajas existen al incluir esta comida en tus platos, las patologías que contribuye a evitar y las restricciones de su ingesta, según los expertos.
Los expertos en nutrición instan mantener una alimentación diversificada y sana para incorporar los minerales, vitaminas y nutrientes que el sistema requiere para su óptimo desarrollo y preservación.
Por esto, aconsejan incorporar frutas, verduras y productos naturales a la dieta diaria, como la Achicoria, ya que también ayuda a prevenir diversas dolencias.
¿Qué es y para qué sirve la achicoria?
La achicoria, perteneciente al género Cichorium y especie C. Endivia, es una planta herbácea que se encuentra dentro de la familia Asteraceae. Esta planta perenne se encuentra en Europa, África y Asia, así como en algunas partes de América. Crece de forma silvestre en los bordes de los caminos y tiene una raíz blanca que produce látex.
Su tallo es ramificado, alcanzando hasta un metro de altura y sus hojas son caulinares y radicales. Sus flores son azules, de unos 4 cm de diámetro y se abren por la mañana y se cierran por la tarde. El fruto de esta planta es un aquenio con una corona verdosa.
¿Cuáles son los beneficios de la achicoria?
La achicoria es una excelente opción para mejorar la digestión y el funcionamiento del hígado, gracias a sus propiedades diuréticas y coleréticas. Además, su contenido de insulina la convierte en un aliado en el tratamiento de la diabetes, mientras que su raíz tostada puede ser utilizada como sustituto del café, manteniendo sus beneficios para la salud cardiovascular y urinaria.
En resumen, la achicoria es una planta con múltiples beneficios para la salud, que van desde mejorar la digestión y el funcionamiento del hígado, hasta ayudar en el tratamiento de la diabetes y ser un sustituto saludable del café. Su consumo regular puede contribuir a mantener un buen equilibrio en el organismo y prevenir diversas enfermedades.
El consumo de Achicoria puede ser perjudicial para personas con enfermedades digestivas y diabetes. Por esa razón, recomiendan que las personas que padezcan alguna de estas dolencias lo incorporen a su dieta habitual.
Achicoria: ¿cómo incorporarlo en la dieta diaria?
La achicoria se puede incorporar en las comidas diarias agregándola a ensaladas, salteados de verduras, sopas o incluso como sustituto del café en bebidas calientes. También se puede utilizar como guarnición en platos principales o como ingrediente en batidos y smoothies. Su sabor amargo y sus propiedades saludables la convierten en una excelente opción para añadir a nuestra dieta diaria.
