Las marcas de atún en lata que no debes comprar en Mercadona, según un informe de la OCU
El análisis revela diferencias significativas en la calidad, sal y frescura de los productos más vendidos.
El atún en lata es un alimento imprescindible en la despensa de muchos hogares españoles. Su versatilidad, alto valor nutritivo y larga duración lo convierten en una opción recurrente para ensaladas, bocadillos o platos más elaborados. Sin embargo, un reciente informe de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha señalado que no todas las marcas cumplen con los estándares de calidad esperados, destacando algunas que los consumidores deberían evitar.
El estudio analizó 32 marcas de atún en lata, disponibles en los supermercados más importantes de España, incluyendo Mercadona, Carrefour y otras cadenas populares. Los resultados revelaron problemas relacionados con la excesiva cantidad de sal, el porcentaje de pescado frente al líquido de cobertura y la presencia de histamina y mercurio.
Criterios de análisis de la OCU: más allá del precio
El informe de la OCU evaluó parámetros específicos que influyen tanto en la calidad del producto como en su impacto en la salud:
- Nivel de sal: algunas marcas superan el 1,25% recomendado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
- Porcentaje de pescado respecto al líquido de cobertura: un atún de calidad debe tener una proporción adecuada entre pescado y líquido.
- Niveles de histamina y mercurio: ambos elementos pueden ser peligrosos para la salud si superan los límites permitidos.
- Frescura y textura del atún: el producto debe mantener una consistencia adecuada, sin exceso de músculo rojo ni atún desmigajado.
El informe destaca que, aunque la mayoría de las marcas cumplen los estándares mínimos, existen diferencias notables que afectan tanto al sabor como a la seguridad del producto. Además, la relación calidad-precio no siempre está equilibrada, ya que algunas marcas económicas demostraron ofrecer una calidad superior a otras más costosas.
Las peores marcas de atún según la OCU
El estudio señala tres marcas que obtuvieron las peores puntuaciones debido a su alto contenido de sal, etiquetado confuso y deficiencias en la textura del producto:
- Cabo de Peñas (Aceite Eco): puntuación baja debido a su elevado contenido de sal y un etiquetado que, aunque aceptable, no ofrece total claridad.
- Conservas Ortiz (AOVE Eco): a pesar de ser una marca reconocida, obtuvo una valoración negativa debido al alto contenido de sal y un etiquetado que deja dudas sobre la transparencia del producto.
- Carrefour (Pack Vertical en aceite de girasol): esta marca recibió la peor puntuación en la categoría de aceite de girasol, principalmente por una mala degustación y defectos detectados en el atún.
A pesar de ser productos accesibles y estar disponibles en grandes cadenas de supermercados, estos resultados ponen en duda su idoneidad para un consumo regular.
Marcas destacadas y la relación calidad-precio
En el lado opuesto, algunas marcas lograron destacar tanto por su calidad general como por su precio competitivo. Según la OCU, el atún en aceite de oliva de Sal de Plata (Aldi) y el de Hacendado (Mercadona) obtuvieron excelentes puntuaciones, demostrando que no siempre lo más caro es lo mejor.
Ambos productos lograron una valoración superior a 85 puntos, con un precio que no supera los 15 euros por kilogramo. Esto demuestra que es posible encontrar opciones de alta calidad sin necesidad de gastar una fortuna.
¿Cómo elegir el mejor atún en lata?
La OCU recomienda prestar atención a los siguientes puntos al elegir una lata de atún:
- Leer las etiquetas: verificar la proporción entre atún y líquido de cobertura, así como los niveles de sal.
- Optar por aceite de oliva: en general, el atún en aceite de oliva ofrece una mejor calidad que el conservado en aceite de girasol.
- Evitar productos con exceso de músculo rojo: su presencia indica una menor calidad del atún utilizado.
- Priorizar marcas con transparencia en el etiquetado: esto garantiza que el contenido coincide con lo declarado por el fabricante.
Conclusión: la calidad importa más que el precio
El informe de la OCU deja claro que no todas las latas de atún son iguales. Aunque el precio puede ser un factor determinante para muchos consumidores, no siempre garantiza la mejor calidad. Evitar las marcas con puntuaciones bajas, como Cabo de Peñas, Conservas Ortiz y Carrefour Pack Vertical, puede ser clave para mantener una dieta más saludable y evitar el consumo de productos con niveles excesivos de sal o defectos en su elaboración.
En un mercado saturado de opciones, informarse y elegir con criterio no solo protege la salud, sino que también asegura una compra más consciente y sostenible.