La verdura "milagrosa" llena de calcio que ayuda a la memoria y a fortalecer los huesos

Hay una hortaliza que en los últimos tiempos ha ganado notoriedad por sus múltiples beneficios para la salud. Entre ellos, se destacan su alto contenido en calcio, algo esencial para la memoria. Además, es una verdura muy versátil en la cocina.

Todas estas características la convierten en un aliado imprescindible en cualquier dieta. Se adapta perfectamente a los perfiles nutricionales variados de los españoles.

Cuáles son los beneficios de la col rizada

La col rizada, también conocida como kale, integra también el grupo de los  superalimentos debido a su impresionante perfil nutricional. Rica en calcio, esta verdura contribuye a la mejora de la memoria, aspecto crucial para mantener una buena salud a lo largo de los años.

El kale supera incluso a la leche en cuanto al calcio, ya que, por cada 100 gramos de kale, se obtienen 150 miligramos de calcio, en comparación con los 130 miligramos presentes en la misma cantidad de leche. 

Las propiedades del kale

El kale es una de las verduras más ricas en calcio, superando incluso a la leche. Por cada 100 gramos de kale, se obtienen 150 miligramos de calcio, en comparación con los 130 miligramos presentes en la misma cantidad de leche.

De acuerdo con los datos de la Asociación Americana de Diabetes, la col rizada contiene fibra, antioxidantes y hierro, además y una gran variedad de otros nutrientes que pueden ayudar a prevenir diversos problemas de salud. Destacan evidencia de que algunos de estos beneficios pueden ofrecer protección contra la diabetes.

Los antioxidantes ayudan al cuerpo a eliminar toxinas no deseadas que resultan de procesos naturales y presiones ambientales.

Además, el kale es una fuente rica de vitamina C, que no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también ayuda en la producción de colágeno, esencial para mantener la piel y las articulaciones en óptimas condiciones.

Formas de incorporar el kale en la dieta

Existen diversas maneras de incorporar el kale en la dieta diaria. Desde ensaladas frescas hasta batidos nutritivos, esta hortaliza se adapta a una variedad de recetas. Una opción popular es preparar chips de kale al horno, que ofrecen un snack saludable y delicioso.