La planta medicinal que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y protege contra las infecciones

Una alimentación saludable puede ser la clave de una mejor vida. Es por ese motivo que los especialistas en nutrición siempre recomiendan incorporar alimentos que sean ricos en vitaminas, minerales, fibras y otros componentes esenciales para el organismo.

Muchas plantas tienen propiedades medicinales y son parte de la cocina de todos los días. Uno de los casos más notables es el cilantro. Además de aportar gran sabor a las comidas, es un potente aliado de la salud y el bienestar.

Cuáles son los nutrientes que aporta el cilantro

El cilantro es una fuente rica en varios nutrientes esenciales, a pesar de su bajo contenido calórico.

Entre los que aportan se destacan las vitaminas como la A, la K y del complejo B. También aporta vitamina C y E, aunque en cantidades menores.

En cuanto a minerales, el cilantro es una buena fuente de potasio, magnesio, calcio y fósforo. También contiene fitonutrientes, flavonoides y compuestos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes.

Qué beneficios para la salud trae el cilantro

Salud cardiovascular

El cilantro puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Sus extractos se han mostrado eficaces en la prevención de la formación de coágulos sanguíneos y la gestión de la hipertensión, lo cual es beneficioso para el sistema vascular.

Propiedades antiinflamatorias

Contiene compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo cual es beneficioso para prevenir y tratar condiciones inflamatorias crónicas como algunas enfermedades neurodegenerativas.

Salud digestiva

El cilantro estimula la liberación de enzimas digestivas, lo que mejora la digestión y la asimilación de nutrientes. También ayuda a aliviar problemas digestivos como la hinchazón, el gas y los cólicos estomacales.

Protección contra infecciones bacterianas

Se ha demostrado que el cilantro posee propiedades antibacterianas, especialmente efectivas contra algunas cepas de bacterias que pueden causar enfermedades en humanos, como el Helicobacter pylori, el cual está asociado con úlceras y otros problemas gástricos.

Beneficios para la piel

Aplicado externamente, puede ayudar a aliviar irritaciones de la piel, quemaduras de sol y otros tipos de inflamaciones cutáneas gracias a sus propiedades antihistamínicas y antiinflamatorias.

Cómo utilizar el cilantro en las comidas

El cilantro se utiliza frecuentemente como guarnición fresca en platos como sopas y tacos, y es popular en salsas y aderezos, combinado con ingredientes como yogur y limón. También se emplea en marinadas para carnes y pescados, añadiendo un toque de sabor.

En ensaladas, ofrece un contraste refrescante, y aunque generalmente se agrega al final de la cocción para preservar su sabor, en ocasiones se cocina ligeramente en guisos o curry.

Su sabor potente y distintivo puede variar en percepción, y es recomendable ajustar su cantidad al gusto de cada quien.