Exigen que se retire un reconocido pimentón de todos los puntos de venta y piden no consumirlo

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea ha emitido una alerta por la presencia de ácido tenuazónico en una conocida marca de pimentón procedente de España.

El aviso llegó por parte de las autoridades sanitarias de Alemania, tras detectar la presencia de esta sustancia en un lote de la especia producida en el país y distribuida a través de Países Bajos. 

Es que el sistema RASFF es una herramienta utilizada para el intercambio de información entre las autoridades alimentarias de la región. 

La alerta por el pimentón español

 El pimentón afectado fue producido en España, reconocido por su alta calidad en la producción de especias, y distribuido a través de los Países Bajos antes de llegar a Alemania. Allí las autoridades sanitarias realizaron los controles de seguridad alimentaria rutinarios. 

Durante estas revisiones, se descubrió la presencia de ácido tenuazónico, lo que llevó a las autoridades alemanas a activar el sistema RASFF para alertar a otros países europeos sobre el posible riesgo por la sustancia.  

La base de esta notificación se fundamenta en un control oficial del mercado realizado en Alemania, que determinó la existencia de un "riesgo potencial" asociado a este producto. 

¿Qué es el ácido tenuazónico?

El ácido tenuazónico es una micotoxina producida por hongos del género Alternaria, que puede contaminar diversos productos agrícolas, incluidos los cereales, frutas y especias. En este caso, según indicaron las autoridades, la toxina estaba presente en un lote de polvo de pimentón. 

Si bien su perjuicio a humanos aún no está completamente claro, los estudios indican que puede conllevar efectos perjudiciales para la salud, especialmente si se consume en grandes cantidades o durante largos períodos de tiempo.

"Riesgo potencial": qué implica esta alerta

La clasificación de "riesgo potencial" que asigna el RASFF quiere decir que la presencia de esta toxina en el producto puede representar un riesgo si se ingiere en cantidades suficientes, pese a que no se hayan registrado daños inmediatos en la salud de los consumidores.

Responde a un método precautorio de las autoridades, que emitieron la alerta para retirar el lote afectado del mercado y evitar que llegue a los consumidores.

Hasta la fecha, no se han reportado incidentes de intoxicación relacionados con el consumo del pimentón contaminado. Tras la detección del ácido tenuazónico, las autoridades de Alemania han informado a sus homólogos en otros países de la Unión Europea para que realicen los controles correspondientes.

El ácido tenuazónico es una micotoxina que puede interferir con la síntesis de proteínas en el cuerpo humano, lo que puede generar efectos tóxicos si se ingiere en grandes cantidades. 

Aunque los casos de intoxicación aguda por esta sustancia no son habituales, su presencia en alimentos es preocupante debido a su posible vínculo con trastornos de salud a largo plazo, como el cáncer y problemas inmunológicos.