Esta verdura es el mejor aliado para fortalercer la memoria y luchar contra la diabetes y el Alzheimer
Descubre cómo esta verdura de hojas verdes potencia la función cerebral y ofrece protección contra enfermedades crónicas.
Incluir verduras en nuestra dieta diaria es esencial para mantener un organismo saludable, pues, al igual que las frutas, proveen vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales que previenen enfermedades. Entre estas verduras, la espinaca destaca no solo por su bajo contenido calórico, ideal para quienes buscan mantenerse en forma, sino también por sus innumerables propiedades.
La espinaca, perteneciente a la familia de las quenopodiáceas según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), presenta dos variedades: de hojas onduladas y lisas. Gracias a su alto contenido de agua, fibra y bajo en calorías, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos la considera altamente beneficiosa. Para obtener todos sus beneficios, se sugiere consumirla fresca, cocida al vapor, y sazonada con aderezos ligeros y hierbas naturales.
Rica en antioxidantes, la espinaca combate los radicales libres, que están asociados al desarrollo de enfermedades crónicas. Según expertos en salud, una porción de espinaca cruda aporta apenas siete calorías y está cargada de nutrientes, como proteínas, calcio, hierro, magnesio y potasio. Además, ofrece vitamina A y ácido fólico en abundancia, según plantea Semana.
La espinaca también es útil para la diabetes
Por su impresionante perfil nutricional, la Asociación Americana de Diabetes la incluye en su lista de alimentos recomendados para pacientes diabéticos. Su bajo índice glucémico ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Los nutricionistas valoran su riqueza en nutrientes esenciales como calcio, potasio, fibra y vitaminas que benefician nuestra salud en múltiples formas.
El portal Muy Interesante destaca el papel de la espinaca en el fortalecimiento de la memoria debido a sus vitaminas y antioxidantes, que mejoran el rendimiento cognitivo. Además, estudios citados por el portal Mejor con Salud sugieren que el folato en la espinaca puede ayudar a prevenir enfermedades degenerativas como el Alzhéimer.
No obstante, aunque la espinaca tiene múltiples beneficios, para obtener su máximo potencial es crucial incorporarla en una dieta equilibrada. Se sugiere consumir entre 3 a 5 porciones de verduras y 2 a 3 de frutas diariamente.
¿Es beneficioso su consumo diario? Fuentes como Medical News Today sostienen que comer espinaca regularmente no solo previene enfermedades sino que también regula el azúcar en la sangre, siendo especialmente útil para diabéticos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recuerda la importancia de la supervisión médica, especialmente para personas con condiciones específicas.
Hay que recordar, claro, que aunque la espinaca puede reducir el riesgo de ciertas enfermedades, no las previene por completo. Siempre es recomendable consultar con un especialista antes de realizar cambios significativos en la dieta.
¿Cómo preparar un buen batido de espinacas?
Ingredientes
- Un puñado de espinacas frescas lavadas.
- 1 plátano maduro.
- 1/2 taza de yogur natural o leche de almendras (según preferencia).
- 1 cucharada de miel o stevia (opcional).
- Hielo al gusto.
Preparación
- En una licuadora, añade el plátano en trozos, las espinacas y el yogur o leche de almendras. Si deseas un toque dulce, incorpora la miel o stevia.
- Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si prefieres una bebida más fría o con textura similar a un smoothie, añade hielo y vuelve a licuar hasta triturarlo completamente.
- Vierte el batido en un vaso y disfruta de un energizante y nutritivo desayuno o merienda. ¡Salud!