El pescado con omega-3 que arrasa en Mercadona: mejora la salud del cerebro y previene enfermedades cardiovasculares
Mercadona ofrece este pescado sin cabeza ultracongelado Hacendado en piezas individuales de unos 200 gramos por menos de 4 euros.
El gallo es un pez plano de la familia de los lenguados que vive en el Atlántico y el Mediterráneo. Su carne es blanca, tierna y de sabor suave. Aunque no es tan famoso como otros pescados planos, es muy valorado en la cocina.
Si quieres probarlo, Mercadona tiene uno sin cabeza y ultracongelado de la marca Hacendado. Se vende en piezas de aproximadamente 200 g por solo 3,19 euros.
En cuanto a sus valores nutricionales, la Fundación Española de Nutrición indica que cada 100 g de gallo aporta 80 calorías, 15,8 g de proteínas, 1,9 g de grasas totales (de las cuales 0,33 g son grasas saturadas, 0,39 g son monoinsaturadas y 0,61 g son poliinsaturadas).
El pescado con omega-3 que arrasa en Mercadona
Dado que el gallo ha sido limpiado y preparado antes de su ultracongelación, su preparación es más rápida y fácil:
- Primero, debes sacar el pescado del envase y descongelarlo en el frigorífico.
- Coloca el pez sobre una rejilla y déjalo descongelar durante 12 a 24 horas.
- Una vez descongelado, guárdalo en el refrigerador y cocínalo completamente antes de 24 horas desde su descongelación.
La ultracongelación es una de las formas más efectivas de conservar el pescado. Este método ayuda a mantener la frescura, el sabor y los nutrientes del pescado durante mucho tiempo, sin necesidad de usar conservantes artificiales.
Gracias a este proceso de conservación, las vitaminas y minerales se mantienen de una forma adecuada, mejor que con otros métodos de conservación. Además, también posibilita que los productos se conserven por más tiempo sin perder frescura, lo que los hace ideales para tener siempre a mano en el congelador una opción rápida y sencilla de cocinar.
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El pez gallo, rico en vitaminas B y minerales
Este pescado es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, especialmente de la vitamina B3 o niacina, importante para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso y de la vitamina B12, la cual es esencial para la formación de glóbulos rojos, la función del sistema nervioso y la síntesis del ADN.
En cuanto a los minerales, el gallo ofrece una cantidad significativa que beneficia a nuestro organismo, similar a otros pescados. Entre ellos, se encuentran el fósforo, esencial para la salud de huesos y dientes; el selenio, que actúa como antioxidante; el magnesio, que ayuda a regular la función muscular y nerviosa; y el yodo, clave para la producción de hormonas tiroideas.
Aunque en menor cantidad que pescados grasos como el salmón o el atún, el gallo también contiene pequeñas dosis de ácidos grasos omega-3. Estos ácidos son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro, ya que contribuyen a reducir la inflamación y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
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