El milagroso té lleno de probióticos que podría prevenir la pérdida de memoria y el dolor en las articulaciones
Se trata de una bebida refrescante que ha cobrado popularidad en los últimos tiempos por sus supuestas propiedades curativas.
Los alimentos probióticos y sus beneficios están en la cima de las tendencias de alimentación saludable. Se trata de microorganismos vivos que actúan en el aparato digestivo como una barrera para las bacterias "malas". Se encuentran de manera natural en alimentos fermentados, como algunos yogures, el kimchi o la famosa kombucha.
La kombucha es una bebida ancestral de origen chino que se consume en forma de té. Este refresco fermentado se ha posicionado como el brebaje más sano del mercado gracias a sus grandes cualidades probióticas y bajas calorías. Sin embargo, ¿es realmente beneficiosa para la salud?
Propiedades y beneficios del té de kombucha
El té de kombucha es una bebida que aporta tan solo 30 calorías por cada 100 mililitros. Si bien en muchos portales se defienden sus propiedades antioxidantes y digestivas, además de la capacidad de reducir el dolor en pacientes con artritis o mejorar la capacidad neuronal en personas con principio de Alzheimer, lo cierto es que carecen rigor científico.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alertó que el té de kombucha "no tiene gran interés nutricional, a excepción de su contenido en vitaminas B y algunos aminoácidos".
Sin embargo, lo que sí está comprobado es su poder probiótico que se consigue gracias a la fermentación de té, azúcar y el "Scoby" "una colonia de simbiótica de bacterias y levaduras" según explican Raúl de Frutos y Fernando Martín, fundadores "Víver Kombucha" para Europa Press.
En teoría, las bacterias y levaduras que contiene la kombucha ayudan a reforzar el sistema inmunológico. Sin embargo, "estos beneficios se pueden quedar solo en agua coloreada con azúcar, sino se mantiene un proceso de producción responsable que garantice la correcta elaboración del té kombucha", advierten los expertos.