El histórico restaurante español que sólo contrata mayores de 45 años para trabajar de meseros
Esta estrategia de contratación en Sevilla destaca el valor de la experiencia laboral de los mayores.
En el corazón de Sevilla, el restaurante Donald se destaca no solo por su oferta gastronómica, sino también por su política de contratación única. Mariano García, el propietario del establecimiento, ha optado por una estrategia que privilegia la experiencia y la madurez laboral, y contrata exclusivamente a personas mayores de 45 años.
Tradición y experiencia en el servicio
Desde su fundación en 1973, el restaurante Donald ha sido un referente en la escena culinaria sevillana, conocido por sus tapas clásicas y un ambiente acogedor que rememora los bares tradicionales españoles.
La decisión de contratar solo a personal mayor no es un capricho, sino una respuesta a la necesidad de contar con un equipo comprometido y experimentado, capaz de ofrecer un servicio de calidad que complemente su oferta culinaria.
Un enfoque innovador en la gestión de recursos humanos
La política de contratación del restaurante Donald responde a una tendencia creciente en la hostelería de valorar la experiencia y la estabilidad que los trabajadores más maduros pueden aportar.
García -entrevistado por ABC- señala que, en su experiencia, los trabajadores más jóvenes a menudo no muestran el mismo nivel de compromiso o interés en aprender el oficio a fondo. Esto ha llevado a García a buscar empleados que, además de tener experiencia, muestren un mayor compromiso con su rol y sean capaces de transmitir la esencia del servicio tradicional español.
Fomento del empleo sénior
Esta iniciativa no solo ha permitido al restaurante Donald mantener un alto estándar en su servicio, sino que también ha servido como un impulso importante para el empleo de personas mayores de 45 años, un grupo que a menudo enfrenta dificultades para encontrar trabajo en España.
Según datos del Servicio Público de Empleo Estatal, los trabajadores mayores son contratados con menos frecuencia que los más jóvenes, lo que hace que iniciativas como la de García no solo sean valiosas desde el punto de vista empresarial, sino también socialmente relevantes.
Los platos más destacados del Donald, en Sevilla
El restaurante Donald en Sevilla es conocido por su deliciosa ensaladilla rusa, que ha sido destacada como una de las mejores de España. Este plato emblemático del restaurante combina ingredientes frescos en una receta tradicional que ha sido bien recibida tanto por locales como por visitantes.
Además, el restaurante ofrece otros platos clásicos de la gastronomía española como tapas variadas y platos de pescado, incluyendo dorada a la plancha con guarnición de verduras. La combinación de un ambiente acogedor y una comida de calidad ha hecho del Donald un lugar popular en el corazón de Sevilla .
