El alimento que debes consumir a diario para reducir la cintura, controlar el azúcar en sangre y mejorar tu salud cardiovascular

En la búsqueda constante de alimentos que promuevan una vida más saludable, ciertos ingredientes a menudo reciben una mala reputación debido a mitos o malentendidos sobre sus efectos. Sin embargo, investigaciones recientes han revelado que algunos de estos alimentos, cuando se consumen adecuadamente, pueden tener beneficios sorprendentes para la salud. 

Un reciente estudio ha revelado que un alimento tan común y a menudo malinterpretado, cuando se prepara de forma saludable, puede ser un aliado poderoso para la salud. Aunque generalmente se asocia con alimentos fritos y calóricos, este tubérculo tiene beneficios sorprendentes para la salud, especialmente para quienes viven con diabetes tipo 2.

¿Cuál es el alimento que ayuda a controlar el azúcar en sangre?

A pesar de la mala fama que ha tenido a lo largo de los años, el alimento en cuestión ha demostrado tener un impacto positivo en la reducción de la cintura y en el control del azúcar en sangre. La investigación, dirigida por la profesora Neda Akhavan, del Departamento de Kinesiología y Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Nevada, en Las Vegas, ha destacado los beneficios cardiovasculares que este alimento aporta a personas con diabetes tipo 2, siempre y cuando se prepare adecuadamente.

La profesora Akhavan presentó sus hallazgos en una reciente conferencia organizada por la Alianza para la Investigación y la Educación sobre la papa, donde detalló cómo este tubérculo puede ser un sustituto saludable de otros alimentos con alto índice glucémico, como el arroz blanco. La clave está en la forma de preparación, ya que al evitar la fritura y consumirlo en su forma natural, este alimento puede formar parte de una dieta equilibrada.

Los beneficios de consumir papa al horno

El estudio se realizó con 24 participantes, todos adultos con diabetes tipo 2 bien controlada. Durante 12 semanas, los participantes consumieron una porción de este alimento horneado, con la piel incluida, que contenía 100 gramos y aproximadamente 20 gramos de carbohidratos, lo suficiente para funcionar como refrigerio o acompañante en las comidas diarias.

A los participantes se les permitió agregar hierbas, especias o una pequeña cantidad de manteca, pero se les aconsejó no freír el alimento para evitar el aumento de calorías y grasas. Los resultados fueron sorprendentes: los participantes que consumieron el tubérculo mostraron una disminución de los niveles de glucosa en sangre en ayunas, una mejora en la composición corporal y una reducción en la circunferencia de la cintura. Además, también se observó una disminución de la frecuencia cardíaca en reposo, un signo positivo para la salud cardiovascular.

Además de los beneficios directos en el control glucémico y la reducción de la cintura, este alimento es una fuente rica de potasio, que es esencial para la prevención de la hipertensión y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La piel de este alimento, en particular, contiene "almidón resistente", una fibra que ha mostrado mejorar el control de la glucosa, los perfiles lipídicos y aumentar la sensación de saciedad, lo que lo convierte en un alimento ideal para quienes buscan mantener un peso saludable.

Akhavan recomienda consumir el alimento con su piel, ya que contiene la mayor cantidad de nutrientes beneficiosos. Sorprendentemente, este alimento tiene un nivel de potasio superior al de una banana, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mejorar su salud cardiovascular y metabólica.