El alimento con más omega 3 y colágeno del mundo que ayuda a fortalecer la memoria y el crecimiento neuronal

Para cuidar la salud y prevenir la aparición de enfermedades, una de las principales recomendaciones de los médicos es llevar una alimentación saludable, completa y variada.

En este sentido, como señala la Fundación Española del Corazón (FEC), los pescados y mariscos son esenciales porque ayudan a "protegernos contra las enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, el cáncer y las cardiopatías". 

Por eso, una de las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) es consumir "unas tres o cuatro raciones de pescado a la semana, siempre que de ellas al menos dos sean de pescados ricos en omega 3, como son los pescados azules". 

¿Qué es y para qué sirve el omega-3?

De acuerdo a la FEC, los ácidos grasos omega-3 "son los encargados de estabilizar el metabolismo de las grasas". En concreto, "disminuyen los niveles de colesterol LDL, el llamado colesterol malo, e incrementan los niveles de colesterol HDL, el conocido como colesterol bueno".

Además de los ácidos omega-3, el pescado es una fuente de colágeno, una estructural conocida por sus beneficios para la piel y las articulaciones.

¿Cuáles son los beneficios del colágeno?

Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, el colágeno es el encargado de "formar parte de una especie de malla donde se fijan todos los minerales que van a proporcionar al hueso dureza (calcio y fósforo principalmente) y flexibilidad".

Como explica José Luis Uliaque, científico y director de Nutilab, "el colágeno dota al cartílago articular de resistencia ante las presiones remitentes que se dan cuando movemos nuestras articulaciones. Y proporciona elasticidad y resistencia a los tendones en los estiramientos presentes en la actividad muscular y ósea al movernos".

¿Cuál es el pescado más saludable para comer?

De acuerdo a un informe de la Universidad de Harvard publicado en la revista Nature, los peces pelágicos pequeños, como los arenques y las sardinas, son los mejores para contrarrestar la deficiencia de calcio y vitamina A.

Asimismo, los especialistas explican que las especies que más omega-3, calcio, vitaminas y zinc aportan son: en primer lugar, los peces pequeños, seguidos de las almejas, mejillones, ostras, grandes pelágicos y salmónidos.