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Descubrimiento sin precedentes en Italia: hallan restos de comida "intacta" de hace más de 20 siglos dentro de una reliquia griega

Este magnífico descubrimiento tuvo lugar en un reconocido yacimiento arqueológico ubicado en la antigua ciudad italiana de Finziade, en Sicilia.

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El sur de Italia se convierte nuevamente en protagonista de un descubrimiento arqueológico fascinante. En Monte Sant'Angelo, un grupo de expertos encontró restos de comida "intacta" de hace más de 20 siglos, los cuales se encontraban dentro de una reliquia griega.

El recipiente protagonista de este descubrimiento es un ánfora datado en más de 2300 años, que además de tener un valor histórico único también aporta valiosa información sobre las técnicas culinarias y de conservación utilizadas por los antiguos habitantes de la ciudad siciliana de Finziade.

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Descubrimiento en Italia: ¿qué características tienen los restos de comida "intacta" hallados dentro de una reliquia griega?

Este hallazgo se suma a una serie de excavaciones recientes en Italia, donde además del ánfora con pescado fermentado también se lograron rescatar otros objetos etruscos en el norte del país.

Entre los restos encontrados también había pequeños fragmentos de espinas de los pescados utilizados. (Foto: www.lasicilia.it).

Los especialistas aseguran que este tipo de conserva era común entre los pescadores que habitaban la isla, y el contenido del ánfora indica que los ciudadanos utilizaban técnicas de conservación como la salación y aromatización del pescado para almacenarlo en recipientes sellados.

Por otra parte, los análisis del descubrimiento sugieren que el producto podría haber sido utilizado para fabricar garum o liquamen, dos populares condimentos de aquellos años. El proceso se realizaba bajo el sol, de manera tal que la fermentación fuera lo más intensa posible.

Además de ser consumido por los pobladores locales, los expertos señalan que esta preparación podría haber sido parte de los tantos productos que se comercializaban con localidades aledañas.

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Descubrimiento: ¿qué características tiene el pescado fermentado hallado en el ánfora?

En el interior del ánfora, los investigadores encontraron capas de sal intercaladas con los restos de pescado, un método que ralentizó la degradación y permitió que los componentes llegaran casi intactos hasta la actualidad. 

Las vasijas se sellaban herméticamente para que el producto tuviera una larga duración. (Foto: www.lasicilia.it).

La reliquia y su contenido serán sometidos a análisis adicionales por parte de un equipo especializado liderado por la paleobotánica Erika Zane y la arqueozoóloga Ester Vaga, quienes buscarán desentrañar todos los secretos que guarda este hallazgo excepcional.

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