Adiós harina de trigo: la alternativa llena de nutrientes esenciales que ayudan a reducir el colesterol

En los últimos años, los sustitutos de la harina de trigo se han abierto paso en el mercado y en las dietas de los españoles. Tanto para personas celíacas como para aquellas que buscan alternativas en su nutrición, la harina de almendras se ha consolidado como una de las opciones preferidas en la cocina saludable. 

Tanto por su elevado contenido nutricional como por ser una alternativa sin gluten a la harina de trigo, este ingrediente ha captado la atención de quienes buscan mejorar su bienestar sin sacrificar el sabor de sus platos. 

Las propiedades de la harina de almendras

Obtenida a partir de almendras molidas, esta harina es rica en proteínas, fibras, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una aliada para cuidar diversos aspectos de la salud.

Esta harina se destaca por un elevado contenido en nutrientes esenciales. Es rica en grasas monoinsaturadas, las cuales son conocidas por reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).

Esto favorece a la salud cardiovascular. Las almendras, además, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas como la aterosclerosis y el infarto, gracias también a su aporte de vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo.

Otro componente clave en la harina de almendra es el magnesio, un mineral fundamental para la contracción muscular y la regulación de la presión arterial. 

Cómo la harina de almendras puede ayudar a controlar el peso

El contenido de proteínas y fibras en la harina de almendra no solo promueve la salud digestiva, sino que también juega un rol importante en el control del peso.

La fibra ralentiza la digestión, algo que lleva a aumentar la sensación de saciedad y reduce la ingesta calórica. Además, las proteínas ayudan a mantener la masa muscular, un aspecto crucial en cualquier plan de pérdida de peso.