Adiós aceite de oliva: la alternativa más saludable y barata para reemplazarlo

Uno de los productos más consumidos por los españoles es el aceite de oliva. Este alimento base de la dieta mediterránea es uno de los que más se ha encarecido en el último tiempo. Si bien, la categoría encadena cinco meses a la baja, llega en agosto a un alza interanual del 25,1%.

El aceite de oliva ha liderado las tablas del IPC desde que estalló la crisis inflacionaria. En octubre de 2023, el índice marcó una subida interanual del 73,5%. A octubre de este año se mide el nivel más bajo desde mayo de 2023.

En un contexto donde el precio del aceite ha alcanzado cifras históricas pese de la eliminación del IVA, muchos consumidores se enfrentan al desafío de discernir entre opciones de calidad variable sin poner en jaque sus bolsillos. De esa forma surgen opciones saludables y más económicas. 

El sustituto perfecto para el aceite de oliva

Los consumidores se volcaron a una búsqueda por el mejor precio posible en sustitutos de supermercado. Gracias a ello, alternativas menos convencionales empezaron a popularizarse, como el aceite de orujo de oliva, de girasol o de coco. 

el aceite de aguacate o palta se ha posicionado como una excelente opción, tanto para la cocina como para el cuidado de la piel. Este aceite extraído de la pulpa del aguacate se caracteriza por un sabor similar al aceite de oliva, pero con beneficios saludables.

El aceite de aguacate se compone principalmente de ácidos grasos buenos, según un estudio de la Universidad de Guadalajara. Sirve para "reducir el colesterol total, colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y triglicéridos del plasma, tanto en individuos hipercolesterolémicos como con diabetes mellitus tipo 2, lo cual se refleja en una disminución de los riesgos cardiovasculares".  

El precio del aceite de aguacate en España puede variar dependiendo de la marca, la calidad y el lugar de compra. En general, los precios tienden a estar entre 5 y 15 euros por una botella de 500 ml de aceite de aguacate. Las marcas más reconocidas o los productos orgánicos tienden a estar en el rango superior de esta escala.

¿Cómo usar el aceite de palta para cocinar?

El aceite de palta es un alimento versátil y puede ser utilizado en todo tipo de preparaciones. En cuanto al sabor, es más neutro que el aceite de oliva, es perfecto para aderezar ensaladas, freír, o aliñar carnes y pescados. Su textura más densa también lo hace ideal para freír a temperaturas de hasta 200 grados Celsius. 

Además, su capacidad para mejorar la absorción de nutrientes en las verduras lo convierte en un complemento perfecto para acompañarlas, mientras aporta un extra de antioxidantes.

¿Dónde comprar aceite de aguacate en España?

Supermercados grandes

Cadena como Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés y Alcampo suelen tener aceite de aguacate en su sección de productos de cocina o aceites. Algunos supermercados más especializados pueden tener una mayor variedad de marcas y calidades.

Tiendas de productos naturales y ecológicos

Tiendas como Herbolarios, Veritas, y otras tiendas especializadas en productos orgánicos y saludables pueden tener una selección más amplia de aceites de aguacate de buena calidad.

Plataformas en línea

Sitios web como Amazon, El Corte Inglés Online, y Mercadona Online permiten comprar aceite de aguacate y otros productos desde casa. Además, puedes buscar en plataformas especializadas como Eroski o Carrefour Online.

Tiendas gourmet y de productos especializados

Algunas tiendas en ciudades grandes pueden ofrecer aceites de aguacate de alta gama y marcas importadas que podrían tener un precio más alto pero una mejor calidad.