No es asado ni ceviche: este plato latinoamericano es el mejor del mundo para Taste Atlas

En un emocionante anuncio para la gastronomía colombiana, la famosa guía culinaria Taste Atlas ha revelado que el mejor plato del mundo no es italiano ni francés, sino una deliciosa especialidad latina: la lechona.

Esta preparación tradicional, originaria del Tolima, ha conquistado a miles de personas alrededor del mundo, lo que le ha valido el primer lugar en el ránking anual de los mejores platos del mundo.

Taste Atlas, una plataforma que clasifica y valora los platos más populares del planeta mediante más de 400,000 valoraciones de usuarios de todo el mundo, publicó su lista de 2024 en la que la lechona se destacó entre 11.279 platos.

Taste Atlas eligió: ¿Cómo se prepara la lechona?

Esta exquisita receta consiste en un cerdo entero asado, relleno con arroz, guisantes, cebolla, hierbas frescas y una variedad de especias que le dan un sabor único.

Su piel crujiente y su carne jugosa la convierten en una opción favorita para celebraciones y festividades en Colombia, especialmente en el departamento del Tolima.

Taste Atlas: ¿Qué platos quedaron atrás?

La lechona no es la única representante de América Latina en este ránking. En los primeros 15 puestos, destacan varios platos latinoamericanos: la picanha brasileña (3° lugar), el asado argentino (6° lugar), la cochinita pibil mexicana (12° lugar) y el pernil puertorriqueño (14° lugar). Sin duda, la gastronomía latina sigue ganando terreno a nivel mundial, reafirmando su riqueza y diversidad.

Este es el segundo reconocimiento internacional para la lechona colombiana en 2024, pues en junio de este año, la lechona tolimense fue declarada el mejor plato de cerdo del mundo.

¿Dónde comer lechona de cerdo en Bogotá?

En Bogotá, algunos de los lugares más recomendados para disfrutar de este manjar son Lechonería Donde Jimmy y Lechonería Donde Pacheco, ambas especializadas en la preparación de lechona, mientras que en Ibagué se destaca el Restaurante Boquerón, famoso por ofrecer este plato típico en su versión más tradicional.

Con esta victoria, la lechona colombiana sigue consolidándose como uno de los platos más sabrosos y representativos de la región, llevando el nombre de Colombia a las mesas del mundo entero.