Las semillas de chía, ese pequeño superalimento que cuenta con múltiples nutrientes esenciales, son una alternativa versátil y saludable para aquellos que buscan sustituir el huevo en sus recetas. 

Esta alternativa saludable, sobre todo para quienes siguen dietas veganas, es una gran forma de reemplazar el huevo en diversas recetas de panqueques, tortas y hasta hamburguesas. 

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Recetas con semillas de chía: cómo sustituir el huevo 

Según el sitio especializado Directo al paladar, con tan solo unas semillas de chía y un poco de agua, estarás listo para dar vida a tus creaciones culinarias sin complicaciones ni tiempos de espera. Para sustituir el huevo en tus recetas solamente necesitás: 

Ingredientes 

•  1 cucharada de semillas de chía. 
• 3 cucharadas de agua (preferiblemente a temperatura ambiente o caliente) 

  

Preparación

• Moler las semillas de chía en un molinillo de café, con precaución para evitar la liberación excesiva de aceites naturales.
  
  
• Poner las semillas molidas en una taza o bowl y mezclarlas con tres cucharadas de agua.
  
  
• Enfriar la mezcla en la heladera durante unos 15 minutos.

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Beneficios de reemplazar el huevo por las semillas de chía 

 Incorporar semillas de chía en lugar de huevo en tus recetas es una excelente alternativa culinaria y aporta múltiples beneficios para la salud. Las semillas de chía son una fuente excelente de fibra, proteínas, ácidos grasos, omega-3 y antioxidantes.

Al no ser un producto animal, son ideales para personas con dietas veganas o que tienen alergias al huevo. Además, tienen menos calorías comparadas con los huevos, lo que las convierte en una opción más ligera para las recetas. 

  La fibra y los geles naturales que se forman al mezclarlas con agua ayudan a mantener la sensación de saciedad por más tiempo. También pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o aquellos que buscan mantener un equilibrio glucémico.